本报讯 为进一步提升宜宾竹林饮食文化的知名度和名优特产的影响力、竞争力，助推全市竹产业发展，6月5日，宜宾市“全竹宴”打造工作在翠屏区正式启动。酸汤竹荪蛋、香油竹林菌、三色冬笋丝等100道竹林特色菜品纷纷亮相餐桌，向中外嘉宾和全国游客展示了独具竹韵的“熊猫大餐”。

据了解，宜宾市现有竹林基地307.9万亩，拥有全国闻名的竹海景区，是全国竹资源富集区之一，赋予了当地打造“全竹宴”得天独厚的资源优势。“全竹宴”以宜宾八县二区竹林食材为基础，以竹荪、竹燕、鲜笋、菌类等为上等原料，以传统烹饪技法成菜或创新具有推广价值的、受到消费者广泛欢迎的全竹宴品种的竹林特色菜品。

据悉，宜宾市将对推广的100道“全竹宴”菜品，进行统一考评、制定相关技术标准和等级，在华氏菜丁香餐厅、竹旅游餐厅、翠屏区李庄古镇及宜宾各景区、知名餐饮企业试点推广，让宜宾竹美食香飘万里。

（徐伟）