真相:不准确
血糖高的人并非完全不能食用蚝油,但需要注意适量,因为蚝油中含有一定的糖分和盐分,不宜过量。
蚝油作为调味品,在日常饮食中使用量相对较少。一般来说,在烹饪时添加的蚝油量通常不超过一瓷勺,即大约10克,这相当于约1克盐和不到1.5克的糖,这样的用量对血糖影响是微乎其微的。
此外,对于血糖高的人群而言,应控制总体糖摄入量,而不是单纯地控制某一种食材。如果在某一餐中使用了蚝油,需避免再添加其他的糖,如白砂糖、红糖、冰糖或蜂蜜等。
综上所述,血糖高的人群可以适量食用蚝油,但要避免过量导致糖分和盐分摄入超标。合理搭配饮食,注重整体营养平衡,才是控制血糖的关键。
审核:阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
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