本报讯 为严厉打击市场销售长江流域非法捕捞渔获物和野生动物违规交易行为，近日，南充市营山县市场监管局充分发挥餐饮协会引领作用，创新推出“3+3”工作新机制，打造营山餐饮监管新“食”力。

三方共筑，引领餐饮新风。该局召开全县餐饮协会会议，明确监管部门、餐饮协会和餐饮单位工作职责，联合开展“制止餐饮浪费，引领文明新风”行动，形成勤俭节约良好风尚。同时，组织餐饮服务单位开展餐饮服务自查自纠、行业评比等活动，以此增强其责任意识。

三事共举，倡导饮食文明。该局以制止餐饮浪费行为行动为主导，融入开展打击市场销售长江流域非法捕捞渔获物专项行动和打击野生动物违规交易专项执法行动，严厉打击销售、食用野生动物和长江流域“江鲜”“河鲜”行为；订立《餐饮服务文明公约》，并与餐饮服务企业签订承诺书，倡导小份菜、半份菜、一人餐等“爱粮套餐”，实施N-1点餐、分餐制模式，使“拒食野生动物”“拒食长江流域‘江鲜’‘河鲜’”“光盘行动”等理念植根于餐饮企业的日常服务中、融入到广大群众的日常消费中。

三位共治，建立长效机制。该局推进智慧化管理，鼓励餐饮企业通过数字技术优化采购、库存、备餐、服务等各个环节，通过分析适时调整餐量实现精准供应；推进制度化改革，会同县餐饮协会建立健全制度约束、制度执行、制度监督机制，使餐饮服务业规范体系全面形成；推进多元化监管，充分发挥消费者服务热线平台作用，畅通投诉举报渠道，倒逼企业落实主体责任。（罗祥 李永辉）