牛羊生产是畜牧业的重要组成部分，牛羊肉是百姓“菜篮子”的重要品种。近日，农业农村部官网发布了《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》（以下简称《方案》），其中特别提出要加快提升牛羊产业化水平，今年将重点支持一些省份创建肉牛产业园或肉牛产业集群，其中就包括四川。

近年来，我国牛羊生产总体保持增长态势，规模化比重不断提高，生产水平逐步提升。但由于肉牛肉羊产业基础差、生产周期长、养殖方式落后，生产发展不能满足消费快速增长的需要，牛羊肉供给面临一定压力。

为促进肉牛肉羊生产高质高效发展，增强牛羊肉供给保障能力，《方案》提出，到2025年，牛羊肉自给率保持在85%左右；牛羊肉产量分别稳定在680万吨、500万吨左右；牛羊规模养殖比重分别达到30%、50%。

为完成目标，《方案》提出聚焦12项重点任务，包括推进良种繁育体系建设、发展适度规模标准化养殖、扩大基础母畜产能、增加优质饲草供给、加强重大动物疫病防控、逐步完善屠宰加工流通体系、加快牧区生产方式转变、挖掘南方省区牛羊肉增产潜力、加快提升牛羊产业化水平、加强技术指导与服务、加强品牌建设和持续强化质量安全监管等。

四川省肉牛肉羊养殖历史悠久，肉牛产业，在我省畜牧经济中占有重要地位。“四川被纳入肉牛肉羊产业化发展重要支持省份，这是我省发展肉牛产业的重要机遇。近年来，各级政府高度重视畜牧业发展，把肉牛产业作为畜牧业结构调整的重要方面，四川肉牛产业发展迅速，资源条件不断改善，牛存栏长期保持全国第一。”省畜牧总站高级畜牧师曹伟如是说，在产业化方面，近年来，四川肉牛产业化龙头企业不断发展壮大，“公司+合作组织+农户”“公司+基地”等经营模式的推广普及，有利于提高肉牛养殖水平和组织化程度，带动牛肉生产增产增效。

尽管面临牧区草原退化、农区土地资源紧缺等诸多不利因素，从长远看，曹伟认为，四川发展牛肉生产仍有较大增长潜力。“牛肉消费量增加，价格提升，有利于提高养殖效益，吸引越来越多的资本、技术和人才等资源进入肉牛产业。国家肉牛产业技术体系形成，品种改良、标准化养殖、饲草料调制、科学育肥等技术推广加强，牛肉生产的科技支撑作用将增强。随着包括良种补贴、标准化规模养殖场建设在内的肉牛生产扶持政策力度不断加大，我省主产区肉牛生产将加快转型。”（阚莹莹）