醋，作为一种家庭必备的调味料，能烹制出各种美味的佳肴。近年来，更是流传着喝醋能软化血管，熏醋可以杀菌预防感冒的说法，关于醋的传言到底是不是真的呢？

熏醋可以杀菌预防感冒？

其实不然，熏醋不能杀菌，反而会使细菌增加。对于家庭而言，最好的消毒方法就是开窗通风，切忌盲目熏醋。熏醋浓度过高，时间过长，会对皮肤、呼吸道黏膜有刺激作用，导致支气管炎、肺气肿或者哮喘的病人病情发作或病情加重。

喝醋可以软化血管？

不会，因为人体自身是一个很强大的缓冲体系，醋会参与人体正常的代谢，体内的酸碱环境不会轻易受到影响。对于被确诊为高血压、动脉硬化的患者，不能一味相信偏方，要根据医嘱注意清淡饮食、适量运动、保持心态平衡，才能科学合理的控制病情。

鱼刺卡喉喝醋管用?

鱼骨头放在醋里肯定变软，因为醋可以把骨头钙给溶解出来。喝的醋就不一样了，血液里有很强大的稳定系统，酸的进来它有碱性给它中和，碱的进来它有酸给它中和，所以喝多少醋进去经过代谢到血液里，它PH值酸碱度不会有变化。并且当鱼刺卡喉时，喝下去的醋仅能在喉咙处短暂停留，对于软化鱼刺，收效甚微。

醋泡黑豆适合所有人？

醋泡黑豆是一个比较健康的食物。黑豆可以减少水肿，还富含大量的维生素纤维素。醋也有利尿的作用，所以说醋和黑豆在一起可以减少水肿，祛湿的同时提高食欲，并对血脂有一定好处。但如果有溃疡或者胃酸多的话，就不要大量吃这种食物。

另外，易疲劳、消化不良、食欲不振、血糖易升高、需要控制摄入盐的人群，可适当地吃醋；而胃酸过多或者有胃病的人、空腹者、正在服药的人、骨质疏松的人群最好少吃醋。（星华）