香菇菌丝“不吃料”，主要原因是什么？应该如何防治？这些知识要懂得。

主要原因：

一是香菇培养料的配方不合理、配制不科学，如碳氮比不合理，含水量过高，pH值不适当，料内含有松木、杉木等木屑，都会使菌种块不能萌发，最终导致菌丝“不吃料”。

二是在制作一级菌种和二级菌种时，所用的菌种必须是活力强的菌种，否则香菇接入在不良环境下长期贮藏或培养时间过长的菌种，就会造成菌种衰老，失去生长活力，此时菌丝会出现“不吃料”的现象。

三是菌种瓶内潜入螨类，会咬食菌种块，致使菌丝消失。同时，接种后的试管堆放过多，或栽培料堆放过密过紧，会导致其温度过高，抑制菌丝的正常生长。

防治方法：

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接种时仔细检查，确保菌种无感染。科学配料配制培养料时，严格按照各种食用菌生长要求的条件调节好培养料的含水量和pH值，使用适量菌种。

接种前，一般会对接种室消毒处理，但消毒药剂用量要适当，避免过量使用。接种后，若需要再次发菌，应彻底通风换气，避免室内残留消毒药气，影响菌丝萌发。

发菌时，温度一般保持在20～25℃之间，低于20℃时，相应地采取保温措施；高于25℃时，要采取相应的散温措施。（王华）