王玉柱现场指导茵红李管护。

陈惠在蒋坝村指导茵红李管护。

茵红李饮品。

初冬时节，金沙江的寒风掠过川南河谷，拂过宜宾市屏山县万亩茵红李果园。曾经缀满枝头的翠绿果林，虽已褪去浓荫，却在恒温冷库上方升腾的白雾中与加工车间里弥漫的果香中，延续着令人心动的“甜蜜生机”：经液氮保鲜技术锁鲜的茵红李，搭乘冷链车穿越秦岭淮河，直抵全国消费者果盘；蒸馏罐里酝酿的茵红李果酒，随着漫长时间的陈化，溢出愈发醇厚的果香，为果农们在丰收季后攒下又一份增收的希望。

这份藏在冬季的“产业暖意”，源头指向2024年落地生根的四川屏山茵红李科技小院（以下简称“茵红李科技小院”），它以科技为笔，在金沙江畔书写着茵红李产业从“量的积累”到“质的飞跃”的蝶变篇章。

茵红李种植

卡在“最后一公里”

屏山县地处金沙江流域河谷地带，得益于干热气候与富硒紫色砂岩土质，孕育出了国家地理标志产品茵红李——从明代农户零星种植李子，到20世纪七八十年代选育出“茵红李”品种，再到如今12万亩种植规模、16万吨年产量、户均年收入超2.3万元，这颗果子始终是屏山农户的“心头宝”。

作为全国茵红李核心产区，屏山茵红李以糖度饱满、口感脆爽、果核易离的特质声名远播。然而，馈赠的同时，河谷地形气候的局限性也如影随形。长期以来，两大难题制约了产业发展：一是保鲜期短，鲜果采摘后仅7天就会氧化、软烂，损耗率高达30%；二是产业链短，仅以鲜果销售为主，产品形态单一，附加值低。“以前摘下的李子一周就软烂，只能贱卖，忙活半年赚不了几个钱。”站在自家果园里，屏山镇蒋坝村果农邓波回忆起过去的经历，满是无奈。

“我们也想过办法，比如建普通冷库，但效果不好，果子存放半个月就没了脆劲。”蒋坝村党支部书记喻刚说，村里也曾尝试引进加工企业，可因缺乏技术支撑，产品品质不稳定，最终不了了之。

屏山县科协主席陈光辉坦言，过去政府部门想推动产业升级，却缺技术支撑；科研机构有技术成果，却难落地田间；农户有需求，却找不到解决路径，“单一主体发力，始终破不了产业‘最后一公里’的困局。”

协同破局

科技小院成核心动力

针对产业痛点，2024年，由四川省科协牵头，联合北京市农林科学院、四川农业大学、屏山县科协、屏山县农业农村局等10家单位，共同组建了茵红李科技小院。这一“产学研用”协同平台的投用，让政策、资金、技术、市场资源实现高效整合。

“科协的核心作用，就是搭建‘桥梁’。”陈光辉表示，一方面向上对接市、县人民政府，争取到20万元专项研发经费，购置液氮储罐、恒温试验箱等设备；另一方面向下链接农户需求，通过农技协每周例会收集难题，再精准对接科研力量。

液氮保鲜技术的突破，是协同发力的首个成果。

“我们刚到屏山时，发现茵红李皮薄汁多，普通保鲜技术根本不管用。”北京市农林科学院林业果树研究所研究员、茵红李科技小院首席专家王玉柱回忆，团队扎根果园1个多月，摸清了11月河谷温差下果子“易氧化、易软烂”的特性，最终确定液氮保鲜技术方向。从1罐氮气、5公斤李子起步，团队反复调试参数：液氮喷射温度从-196℃微调至-180℃，测试3种厚度的PE包装袋锁鲜效果，记录解冻后果子的硬度、甜度变化。两个多月后，该技术终获突破——茵红李保鲜期延长至3个月，较普通冷库多存放1个月。“现在果子能存到春节卖，一斤能多赚2块钱，5亩果园多赚1.2万元！”蒋坝村果农徐其香算了一笔账，今年她家的茵红李错峰上市，收入同比增长20%。

此后，屏山县科协还联动当地液氮厂商，以市场价五折的价位供应，降低果农尝试成本；同时，组织专家开展保鲜成果示范与科普培训，直观讲解技术优势，最终推动技术快速普及。如今，屏山县80%的果农已用上液氮保鲜技术。

双模式送技

科技人才扎根田间

“技术再好，落不到地里也没用。”茵红李科技小院驻院专家陈惠说，为了让科技真正服务农户、让技术成果落地田间，科技小院创新“周例会+田间课堂”“专家+研究生+技术骨干”双模式，把课堂搬到果园，把技术教到农户手上。

“天牛蛀树干怎么办？”“果子小、卖相差，怎么改善？”……每周一，屏山县农技协联合会组织种植大户召开例会。果农们提出的问题，会被逐一记录，形成需求清单。随后，常驻茵红李科技小院的专家和研究生就会带着工具进村，现场教学。

在蒋坝村的果园里，陈惠爬上果树，手持剪刀演示“高光效省力化修剪”技术，“弱枝要疏，壮枝要留，这样才能保证光照均匀，果子才长得大。”树下，四川农业大学研究生王皓、邢珊珊一边记录要点，一边用方言给果农讲解：“剪的时候要留1厘米的桩，避免伤口感染。”

遇到病虫害，团队更是“随叫随到”。今年夏天，蒋坝村果农反映天牛蛀干导致果树死亡，王皓第一时间反馈给陈惠，两人当天就带着杀虫剂进村，教农户向虫洞喷洒专用药剂，还帮着在树干上绑防虫胶带。“研究生娃儿住在村里，随时都来帮我们查看果树病害！”蒋坝村果农朱元康说。

截至目前，“田间课堂”已攻克17项技术难题，推广增施有机肥、无人机施肥、绿色防控等13项先进技术，培训本土技术骨干200余人，发放技术手册1万余份。大乘镇中坪村54岁的果农刘永军经过培训后，不仅会用无人机喷药，还能给果农讲解“中微量元素肥的施用时机”，成了村里的“土专家”。系列举措最终在产业规模化基础上实现了效益提升——每亩节约成本100—500元，增收超600元，实际价值增长超1000元。

延伸产业链

从“一颗果”到“一条链”

在茵红李科技小院的加工车间里，一排排陶坛整齐摆放，坛内的茵红李果酒正散发着阵阵果香。“这是我们今年研发的新产品，一斤李子能酿二两酒，附加值翻了三倍。”茵红李科技小院入驻专家、四川轻化工大学教授李东介绍，为解决鲜果深加工问题，团队调整上百次发酵参数，最终确定12度的酒精度数，既保留茵红李的果香，又符合大众口感。

“以前果子卖不出去就只能烂掉，现在能做酒，又多了一条销路。”书楼镇桤木村果农周宇彬今年留了2亩地的果子酿酒，仅此一项就多赚3万余元。除了果酒外，茵红李科技小院还在研发果脯、果酱等产品，进一步延伸产业链。

为保障产业长期稳定发展，茵红李科技小院还在蒋坝村建立种子资源苗圃，引进18种李子共500株果苗，包括云南蜂糖李、四川五月脆、山东红布林等。“单一品种抗风险能力差，我们要筛选出适配屏山气候的品种，让上市期从6月延长至10月。”王皓说，目前蜂糖李、五月脆已试种成功，明年将推广到果园。

展望未来，屏山县科协已制定详细规划：继续争取省级乡村振兴专项经费，保障品种优化与品牌宣传；对接中国农业科学院引入育种专家，提升品种品质；搭建产销对接平台，让屏山茵红李走进全国商超；培育更多本地“土专家”，确保科技服务不脱节……

金沙江的流水依旧奔涌，河畔的茵红李果园已焕新颜。从“鲜果难存”到“错峰增值”，从“单一销售”到“多元加工”，从“技术短缺”到“科技扎根”，屏山茵红李产业的蝶变，正是科技赋能乡村振兴的生动实践。正如王玉柱所言：“只有让科技真正走进田间地头，才能结出更多‘致富果’，让乡村振兴之路越走越宽。”（黄梅兰）

（图片由屏山县科协提供）