真相：不准确

虾体发黑并不意味着“有毒”，通常是由于自然氧化或存放时间过长所引起。虾在死亡后，其体内的酶会分解黑色素细胞，导致虾壳或虾头部出现发黑现象。然而，若是虾的存放时间过长或储存条件不当，也可能会导致虾腐败变质。变质的虾除了发黑外，还会散发出异味、质地变软等，此类虾不宜食用。

因此，虾发黑不代表有毒，但如果伴有其他变质现象，则应避免食用。同时，在选购和食用虾时，应关注其新鲜度、气味和外观，避免长时间存放，确保食品安全。

审核：唐芹  中华医学会科普专家委员会副秘书长  国家健康科普专家

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