5月4日，对于秦昊然来说，是个“双喜临门”的日子。这天，他不仅被中国食品工业协会评为国家白酒评委，还获得共青团泸州市委、泸州市青年联合会颁发的“泸州青年五四奖章”。

作为泸州老窖酿酒有限责任公司的高级酒体设计师，秦昊然经过9年历练，从“小白”变为白酒行业专家。入行以来，秦昊然把白酒当作朋友，把工作变成了乐趣。如今，他兢兢业业地做着白酒品评、酒体设计和新产品研发等工作，用美好青春酿出了甘醇的酒香。

“追星”小青年结缘白酒

“记得读大学的时候，我就被沈才洪、张宿义等行业技术专家干一行、爱一行、专一行的优秀事迹深深感染，梦想着以后有一天也和他们一样，将专业技能发挥到极致。”秦昊然回忆到自己与白酒结缘的契机。2014年，秦昊然从四川理工学院生物工程专业毕业后，正巧遇上泸州老窖招聘，他以优异的成绩进入泸州老窖股份有限公司，并先后从事了销售、酿酒、制曲、包装、理化分析等实习工作。

谈起自己入行品酒初体验，秦昊然一番感慨：“作为年轻人，只有跟着前辈们反反复复地闻和尝，坚持不停地练习，才能找到感觉和方向。”奋斗是青春最好的模样。秦昊然深知，品酒师不仅需要天赋，更要靠后天的勤练。“除了要学习白酒的理论知识，还要不断练习品评，记忆不同的味道。”秦昊然夜以继日地把精力扑在学习品酒上，甚至是梦里都在品甜甜的美酒。

2015年，泸州老窖对实习员工开展白酒品评考试，五杯酒从优到差的顺序排列，质量差鉴别是当时的考题之一。起初，秦昊然总是感觉每一杯都大同小异。随后，经过反复练习和记忆，最终，他顺利通过了酒度差、香型鉴别等尝评考试，正式进入泸州老窖酿酒公司酒体设计管理中心工作。

“小白”变身行业专家

从“小白”到专家，勤奋苦练成匠才。“多的时候，一天要品上百杯酒，甚至练到口腔长泡，嘴部脱皮也从未间断，每天保底12轮训练。”秦昊然介绍，品酒重在日积月累的训练，要在品的过程中用心记住各种酒体的味道。功夫不负有心人，历经长期的训练，窖香、陈香、粮香等不同风格特点的酒体，秦昊然一闻便知。2016年，秦昊然被评为四川省白酒评委，并获得四川白酒品评职业竞赛“金爵奖”。

青春逢盛世，奋斗正当时。尽管已小有成就，秦昊然并没有停下前进的脚步。凡是国内的品酒比赛，他都积极参与，以赛代训提升业务水平。秦昊然参加了今年4月在西安举办的中国食品工业协会第10届白酒国家评委选拔，面对400余人的竞技比拼，秦昊然沉着迎战，最终进入国家评委队列。

经过长期的努力，终于看到了累累硕果。近年来，秦昊然先后被评为国家级果露酒评委、一级品酒师、四川省酒体设计委员、轻工工程工程师等称号，先后荣获泸州市第十六届浓香型白酒酒体设计比赛第一名、泸州市第六届“酒城工匠杯”比赛第一名、2021年及2022年泸州市技术标兵等荣誉，成为泸州老窖青年员工的榜样。

研发产品促“新饮”

随着白酒呈现出时尚化、国际化、年轻化的趋势，就要求研发人员要大力创新，适应当前的消费需求。2017年，秦昊然与同事一起，通过多方调研发现，白酒消费迎来了新的变化，“白酒+”的新饮方式迫在眉睫。

实践出真知。作为酒体创新研发的骨干，秦昊然先后参与了泸州老窖高光、百调、中式威士忌、桃花醉及国仙系列产品等10余款创新产品的研发，深受行业人士和消费者的喜爱。同时，他还参与七星盛宴，各种展会、论坛等活动，助推泸州老窖系列酒走出国门，让泸州老窖飘香世界。

“调得很棒，效果很好！”2018年5月，秦昊然受邀参与中国酒业协会赴波兰波兹南的参展考察活动，他调出的多款“中式特调酒”，受到中国酒业协会相关专家的高度称赞，也深受外国友人的喜爱。

“获得‘泸州青年五四奖章’，对于我来说，既是荣誉更是挑战。站在新征程上，我将以荣誉为基石，继续挥洒青春、不负韶华、砥砺前行，扛起泸州老窖青年的责任和担当，设计出更多让消费者喜爱的产品，奋力谱写行业前行的华彩乐章。”谈及未来，秦昊然信心十足。（本报通讯员 刘传福）