近期，大棚蔬果皴裂现象进入高发期，一筐筐皴裂的蔬果只能当残次品卖。生产中，皴裂现象在无刺小黄瓜、西红柿、甜椒上表现尤为突出。蔬果皴裂可能是先天条件导致，也可能是受后期环境影响。采用以下方法，可以预防蔬果皴裂。

提前补充钙肥或功能性肥料

钙能够维持细胞的稳定性，提高细胞的张力，从而使果皮具有良好的韧性。因此，及时补钙具有预防皴裂的效果。为促进叶片、根系充分吸收利用钙元素，选择好的钙肥产品是补钙的第一步。建议选用螯合态钙肥，如糖醇钙、氨基酸钙等。螯合态钙肥可以打破阻碍，在植物体韧皮部传导，提高钙的吸收效率。也可选用矿物分子钙，具有不易被固定、吸收利用率高的特点，且不易受土壤、天气等环境影响，其中还含有硼和其他微量元素，可进一步促进植物对钙的吸收。

此外，许多功能性肥料产品也具有预防皴裂的效果。比如含氨基酸、酶类等物质的功能性肥料，可以提高蔬果、叶片细胞的抗性和柔韧度，从而减少皴裂现象发生。

防止蔬果表面结露

有些大棚不覆盖地膜，夜间蒸发的水分大都凝结在果实、叶片表面。天亮后，随着棚内气温快速升高，果实表面温度不均，易造成皴裂。为减少结露产生，降低棚内空气湿度非常关键。在无地膜覆盖的情况下，建议行内铺设秸秆、稻壳等降低土壤蒸发，吸收空气中的水汽，以减少果实表面结露。

稳定浇水量和浇水时间

在很多情况下，突然增大浇水量或延长浇水时间，也容易导致蔬果皴裂。如原来固定每周浇一次水，突然延长至10天以上再浇水，就会出现较多裂果。菜农要根据棚室土壤墒情，及时追肥浇水，保证不过干过湿，不大水大肥，以“小水勤浇”为好，并尽量避免旱涝不均。浇水冲肥可选择晴天上午，及时放风，避免棚内高温高湿，以预防病害发生。进入结果期，冲肥以高钾水溶肥为主，为避免早衰黄叶，建议在冲施两次高钾水溶肥之后，再冲施一次氮磷钾平衡型水溶肥。若植株长势弱，可配合施用甲壳素、氨基酸等养根肥料恢复植株长势。

放风要分步

种植小黄瓜的菜农都知道放风不当易造成小黄瓜皴皮，导致品质降低，影响菜农经济效益。建议菜农在早上露水消失后分步放风。第一步先打开5厘米的风口，等待升温；第二步待温度上升至25℃时再拉大5厘米左右，继续等待升温；第三步待温度达到30℃时风口开到最大。这样循序渐进放风，可使棚内小黄瓜逐步适应棚内温湿度和风速变化，避免冷风闪苗。

另外，阴天也要坚持放风。阴天光照弱，小黄瓜的抗逆能力也相对较弱，若不进行通风，等天气转晴时，剧烈的温湿度变化会使小黄瓜发生皴皮。阴天放风可在中午前后棚内温度最高的时候进行，一般15～20分钟。随着气温降低，要及时关闭风口，这样既可降低棚内湿度，也能避免阴天冷空气吹入，从而降低皴皮发生几率。

棚内设置挡风膜

设置挡风膜能及时防止蔬果皴裂。建议大棚挡风膜设置在顶部放风口处，可以是固定的，也可以是活动的。

设置固定的挡风膜，准备一根与棚长相等的尼龙拉绳，将挡风膜上端设塑料膜布袋，用尼龙拉绳内穿吊起挡风膜，并固定在棚东西两头竹竿上。注意尼龙拉绳不要太细，以免勒裂塑料布袋或禁不住拉力。挡风膜下端可固定在放风口下端偏北10～20厘米的铁丝上。

设置活动挡风膜，可在正对放风口的大竹竿南移20厘米的位置上，东西走向每隔10～15米设置一个滑轮，挡风膜便可通过短绳绕过滑轮进行拉吊。如果需要挡风，就用短绳将挡风膜拉起来；如果要加大通风，则可以将挡风膜松绑向下下落一段距离。

减少肥、药对果面的刺激

强碱性、强酸性农药以及高浓度的叶面肥会对蔬果表面产生刺激作用。特别是在湿度较大的季节，棚内病害容易发生。在防治病害时，菜农往往会不自觉地增加药量或肥量，这会进一步刺激蔬果表面，出现皴裂现象。

此外，喷药时间的选择也很重要。如果在温度偏高或中午时段喷药，药液挥发速度加快，果面上残留的药滴浓度会迅速增大，从而导致果皮开裂，形成裂果。因此，建议在早上果面消露后喷药，尽量避免在中午高温时段进行。

（综合自《农业科技报》、全国农技推广网）