陕西省肉牛产业技术体系在铜川试验示范站开展畜牧养殖与中医相结合的科学试验，结果表明：肉牛养殖在饲料中添加中草药和益生菌配方饲养，增加了牛肉中多种必需氨基酸和风味氨基酸的含量，提高了多种有益脂肪酸的含量，蛋白质、微量元素增高，肌间脂肪分布、牛肉品质得到改善，具有增长肌肉和增强免疫力作用。

陕西省肉牛产业技术体系首席专家、西北农林科技大学教授胡建宏介绍说：“从2021年到2022年，肉牛体系铜川试验示范站与西北农林科技大学联合研发中草药+益生菌配方饲料添加剂，通过改善肉牛的营养物质，促进营养物质的消化吸收，调节机体代谢，增进肉牛健康，提升微生物的活性以及在肠道中的定植能力，从而达到改善营养物质的利用率作用。同时也提高了生产水平，增强了肉牛抗病能力，提升了牛肉品质。因此，该技术在养殖业中发挥中医作用，饲料转化率高，经济效益明显。”

中草药的主要成分为生物碱、甙类、有机酸、色素、氨基酸等，将其添加到动物日粮中可防治动物疾病，改善肠道菌群，具有增强抗病能力，提高生产性能和改善肉品质等功效，且在动物体内低毒性、低残留、无耐药性，在食品安全上具有较大优势。

益生菌是一种活性微生物，能够提高饲料利用率，增强机体免疫性以及抗逆性。益生菌和中草药的相互作用，能够保持肉牛肠道内的弱酸环境，抑制有害微生物繁殖，并为益生菌的生长繁殖提供营养物质。

益生菌通过增加肠道菌群的种类和数量，进而维持了动物机体微生态平衡。中草药益生菌发酵后，利用率提高，药效增强，降低了药物毒副作用。

“中医农业”产品普遍表现为优质高产、生态安全和色香味全，功能性强，保鲜期长，抗逆性好，并且还有生产成本有所降低等特点。

铜川是“药王”孙思邈的故里和行医的地方，自古群众就有种植中药材的传统。在这里，发展中医与畜牧养殖相结合的“中医畜牧业”，具有得天独厚的优势。

“‘中医原理技术方法农业应用（中医农业）’是中华民族数千年来勤劳和智慧的结晶，是农耕文化和中医文化的融合传承和创新发展，是我国特色的生态农业。”陕西省肉牛产业技术体系岗位专家、试验示范站依托建设单位铜川亚蒙养殖股份有限公司总经理胡铜发说，“铜川试验示范站还与西北农林科技大学、陕西师范大学联合研发牛肉深加工系列产品，延伸产业链，增加附加值，目前已经成功开发出牛肉丸子、牛肉饼、速冻水饺以及沉香牛肉等系列产品。”（胡润田）