近期，百日咳呈现上升态势，儿童患者明显增多，这让许多家长倍感焦虑。百日咳是由百日咳鲍特菌引起的急性呼吸道传染病，传染性极强。起病初期症状类似感冒，但随后会出现阵发性、痉挛性咳嗽，并伴有鸡鸣样吸气吼声，病程可长达2~3个月。那么，面对百日咳的威胁，该如何通过科学、合理的饮食来守护孩子们的健康呢？

◎三个方法帮助合理饮食，增强孩子抵抗力

1.孩子的饮食应该基本包括五类营养

孩子的饮食应该包含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。家长可以让孩子多吃五颜六色的食物，每天摄入五种不同的水果和蔬菜，确保营养均衡。比如，早餐可以选择牛奶、鸡蛋和全麦面包，午餐和晚餐则搭配瘦肉、鱼类、豆类和蔬菜，让孩子吃得既健康又美味。

2.不强迫孩子吃完所有食物，鼓励细嚼慢咽

孩子的胃部相对较小，因此需要分餐进食，避免一次性摄入过多食物。家长要注意不要强迫孩子吃完所有食物，以免造成消化不良或营养过剩。同时，要教育孩子养成细嚼慢咽的好习惯，有助于食物的消化和吸收。

3.充足饮水，可以适量给孩子喝柠檬水

白开水是孩子最好的饮料，少量多次饮用可以满足身体对水分的需求。家长要尽量避免孩子喝含糖饮料，如可乐、果汁等，这些饮料含有高糖分和高热量，对孩子的健康不利。此外，还可以适量给孩子喝一些柠檬水，既补充水分又增加口感。

不同年龄阶段饮水推荐量：0～6月水分从母乳或配方奶中获得，不需要额外补充，6月～1岁水总摄入量900ml（包括500～700ml奶），2～3岁除三餐外，饮水量600～700ml，4～6岁600～800ml，7～10岁800～1000ml，

11～13岁1100～1300ml，14～17岁1200～1400ml。如果夏季温度过高或孩子参加中等以上强度运动，出汗量较大，可以酌情增加水量。

◎合理搭配孩子的主食，推荐三款简单的营养食谱

食谱1: 热汤面

原料：熟面条、黄瓜、酱油

制法：将黄瓜切成细丝，清汤煮沸后放少量盐调味，将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上汤汁。这款汤面既营养又美味，适合作为孩子的早餐或晚餐。

食谱2: 菠菜小银鱼面

原料：面条、菠菜、鸡蛋、小银鱼

制法：将面条和菠菜切碎，与小银鱼一同煮沸，再将打匀的鸡蛋加入锅中，煮5分钟至面条变烂。这款面条富含蛋白质和钙质，有助于孩子的生长发育。

食谱3: 南瓜拌饭

原料：南瓜、米饭、白菜叶、食盐、食油、高汤

制法：将南瓜切片蒸熟后捣成泥状，与米饭、白菜叶等食材一起加入高汤和调料拌匀。南瓜富含膳食纤维和维生素，有助于促进孩子的消化和吸收。

◎如何正确且适量地给孩子吃水果？

1.水果推荐

苹果：含有膳食纤维和维生素C，有助于促进孩子的消化和增强免疫力。

香蕉：含有丰富的钾元素和维生素B6，有助于维持孩子的心脏健康和神经系统正常运作。

葡萄：含有抗氧化物质和维生素，有助于保护孩子的视力和皮肤健康。

2.吃水果方法

首先，在给孩子吃水果前，要确保将水果洗净并削去果皮，以去除农药残留和细菌；其次，根据孩子的年龄和身体状况，选择合适的水果种类和摄入量。一般来说，每天摄入一到两份水果即可满足孩子的营养需求。

3.避免过敏水果

对于某些容易引起过敏的水果（如芒果、菠萝等），家长在给孩子食用前应先进行小量试吃，观察孩子是否出现过敏反应。

◎哪些从小培养的饮食习惯会让孩子受益终身？

1.定时定量，规律进食

家长应为孩子制定合理的饮食时间表，确保孩子每天按时进食，避免过饥或过饱。同时，要注意控制每餐的食量，避免孩子暴饮暴食，养成细嚼慢咽的好习惯。

2.自主选择，尊重孩子口味

在提供多样化食物的同时，家长应尊重孩子的口味和喜好，让他们自主选择食物。这样不仅能让孩子感受到饮食的乐趣，还能培养他们的自我意识和自主能力。

3.耐心引导，逐步改变不良习惯

对于孩子存在的不良饮食习惯，如挑食、偏食等，家长应耐心引导，逐步改变。可以通过讲述故事、展示食物图片等方式，让孩子了解不同食物的营养价值，激发他们的好奇心和尝试欲望。

4.家长树立榜样，以身作则

家长是孩子的第一任老师，他们的言行举止对孩子有着深远的影响。因此，家长应树立良好的饮食习惯，成为孩子的榜样。在日常生活中，家长可以与孩子一起做饭、品尝美食，分享饮食的乐趣，让孩子在模仿中学会正确的饮食方式。(莫鹏)