■ 张倩薇  李鸣

儿童青少年生长迟缓是我国当前面临的重要公共卫生问题之一，根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，6岁以下儿童生长迟缓率为4.8%，6～17岁儿童青少年生长迟缓率为1.7%。改善营养状况、培养健康饮食习惯，可以充分发挥孩子的生长潜力。

生长迟缓，是由于膳食的蛋白质或能量、维生素、矿物质摄入不足等原因，导致儿童青少年身高低于标准范围的一种长期营养不良症状。生长迟缓会影响孩子的体格和智力发育，可能导致体能下降，学习表现不佳，增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的发病风险，还可能影响其成年后的身高。

◎健康饮食习惯

食物多样，满足需求。三餐要规律，能量和营养素要摄入充足。每天食物种类应达到12种以上，每周25种以上。日常饮食要注重同类食物互换，以丰富食物品种，如：可用杂粮或薯类替代部分米或面，畜肉与禽肉互换，鱼与虾互换，各种蛋类互换等。此外，还要注重蔬菜的颜色和品种搭配。

因人因地因时食养。根据季节和当地地理环境特点、饮食习惯和食物供应特点，以及孩子年龄等因素，辨证施养，选择适宜、应季的食物。

合理烹调。选择易于消化、健脾开胃的食物，合理烹调。建议采用蒸、煮、炖、煨等烹饪方式，少用油炸、烧烤、腌渍等方式。

培养健康饮食行为。偏食、贪凉等不健康的饮食行为，可能导致孩子出现消化不良等情况。应培养孩子健康的饮食行为习惯，引导孩子不挑食偏食，合理选择零食。

合理使用营养素补充剂。对于微量营养素缺乏的孩子，必要时可以在医师或营养师的指导下合理使用钙、维生素D、铁等营养素补充剂。

◎良好生活习惯

定期监测。定期监测孩子身高、体重、BMI等生长发育指标，追踪记录6个月以上的动态变化。根据儿童青少年的生长速率或生长曲线的偏离情况评估并调整。

身体活动充足。运动能促进生长激素的分泌，经常参加适宜长高和健脑的中等强度的身体活动（如跳绳、篮球、游泳等），结合传统健身方式（如八段锦、五禽戏、武术等）可以促进孩子生长发育。

睡眠充足、保持心理健康。保证充足睡眠也是孩子身体活动和生长发育的重要保证。此外，还要详细了解儿童青少年的心理状况，保持他们的心理健康。

（作者张倩薇系四川省营养学会会员，李鸣系四川大学华西第四医院副教授、四川省营养师协会副会长）