本报讯 为筑牢全校师生食品安全防线，近日，巴中市南江县第四中学开展食品安全培训与考试。
学校围绕学校食品安全管理制度、从业人员个人卫生、初加工与烹饪、餐用具消毒、食品留样、食品添加剂管理、备餐间管理等方面，结合实际案例对食堂从业人员进行了培训。培训结束后，学校对食堂从业人员进行了食品安全知识考试。考试采取集中闭卷方式进行，考核不合格者，将再次进行补考，合格后才能上岗。
此次培训考试强化了食堂从业人员责任意识，有力推动了学校食堂食品安全管理制度落地落实。除培训考核外，学校还定期对食堂开展食品安全检查，着力打造卫生食堂、文明食堂、健康食堂。（宋健）