本报讯 近年来，巴中市南江县创新举措大力推行学校食堂“12345”管理机制，切实保障师生舌尖上的安全，先后被评为全国营养改善计划实施优秀县、全国阳光校餐示范县。

建设阳光食堂。累计投资1000余万元，改扩建食堂32所，添置设备2300余台（件、套），安装烟感器2000余个，建成“透明厨房”“隔断厨房”“视频厨房”120家，县城、乡村学校食堂“明厨亮灶”率均达100%，全面保障了硬件设施。

推行阳光试点。在全县80所乡村学校推行农村义务教育“阳光校餐”试点工程，根据《农村学生膳食营养指导手册》和“学生电子营养师系统”制定营养食谱，依托“全国阳光校餐”大数据平台，及时监测学生营养摄入情况，上报及时率、合格率和营养达标率均在98%以上，改善效果明显。

加强阳光监管。落实学校“一把手”负责制，大宗食材统一招标、采购、配送和价格“四统一”制度，建立食材采购配送监管平台，全面落实校长、教师陪餐制度，学校膳食委员会全程监督质量和卫生，打造“放心食堂”，守护全县9万余名师生安全健康。（赖永贵 何东益）