“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”葡萄美酒的芳香氤氲在盛世唐朝的历史长河中留存。如今，依托悠久的盛唐葡萄酒文化背景，中国盛唐·国宾酒庄（以下简称“国宾酒庄”）选址建成。近日，记者一行来到位于山东省烟台市蓬莱区的国宾酒庄，挖掘其成功的秘诀。

很多人第一眼就记住国宾酒庄是因为它与众多中国酒庄建筑风格不同，它是唯一一个唐风建筑的中式酒庄。

但得到行业的认可，是源于建庄15年来，国宾酒庄获得了国家标准委“创建国家级葡萄栽培综合标准化示范区试点单位”、国家科技部国家重点研发计划专项课题 《果园生态环境优化葡萄示范园》、国家质量技术监督局“省级沼液有机种植生态园区”，山东省科学技术厅批准设立“院士工作站”、山东省农业农村厅“省级生态循环农业示范基地”、山东省林业厅省级林业龙头企业、中国蓬莱产区海岸葡萄特性研究项目实施单位等诸多荣誉以及百余项国内外葡萄酒赛事大奖。

常人看来，有如此荣誉和大奖不可谓不成功。可国宾酒庄总经理刘建成说，这些仅仅是基础，其它酒庄也可以做到。“目前行业整体缺乏思考，如果没有明晰的发展方向，酒庄是永远不会成功的。”

刘建成表示，国宾酒庄要做中国酒庄的思想者和破局者。“国宾酒庄15年的科学研究已经给我们积累了足够的软实力，我们已经初步建立起自己的科研体系，确定自己的技术标准，找到自己的发展方向。”

明晰了战略发展方向的国宾酒庄，在原创道路上成果丰硕：在基地种植研究上，国宾酒庄基地种植公司总经理刘万顺总结过往实践种植经验，在行业内首次提出“四分风土，六分管理”概念，创新性指出管理重于风土，提出了土壤与葡萄品种适种性的研究方向。国宾酒庄总酿酒师杜宜龙则以灌装线普遍存在的灭菌级过滤现象为启发，潜心研究，开创性地提出了“留住营养，还葡萄酒本来的味道”的酿造理念，将为消费者提供有营养的葡萄酒作为追求方向之一。

中国酒庄的未来又在哪里？

从国宾酒庄的身上我们得到的答案是科学和创新：只有拥有自己的科学研究，才可以定义未来的发展方向。

“我希望我们用三代人，用一百年的时间，潜心科研，坚持走自主化道路，一定会创造出世界级的伟大品牌！我将这段话浓缩为‘慢’酒盛唐。”采访最后，盛唐国宾酒庄董事长刘长庭给出了另一个答案。（本报记者 肖小红 廖梅）