■ 曾瑜

疾病已是不幸，漫长的治疗也让生活黯淡，美食或许是生活中那一抹亮色，所以，请不要轻易相信那些道听途说的谣言，而错过生活中的“美味”。

许多肿瘤患者的日常饮食，常常比普通人更讲究。“既想补营养，又担心给身体带来负担”，这样的困扰在患者及患者家属身上尤为常见。今天，就来谈谈4种被我们常误解的食物，到底能不能吃。

鸡。鸡为什么一直被很多肿瘤患者排在“坚决不能吃，吃了就要复发”榜单的第一名？其实，吃鸡和肿瘤复发完全没有什么科学根据。鸡肉具有很多优点，如脂肪含量低，富含高蛋白，营养丰富，鸡肉做出来的菜肴可谓是“美味好吸收”，而且经济实惠。所以说，肿瘤患者是可以放心食用鸡肉的。

鸡蛋。营养学上把鸡蛋蛋白作为参考蛋白，来衡量其他蛋白的营养价值。换个说法，就是鸡蛋蛋白的营养价值是最符合我们身体需要的。可以说，鸡蛋是家家户户必备的食材之一，没有哪样食物能像鸡蛋一样朴实无华又营养丰富。

牛奶。“隔壁床的小王喝了牛奶腹胀、拉肚子”，网络上的养生文写的“牛奶是给牛喝的，人不能喝！”……总之，一句话“肿瘤病人喝不得牛奶。”但是，你可能不知道，隔壁床的小王可能是乳糖不耐受不适合喝纯牛奶；还有很多婴幼儿每天都在喝配方奶粉，长得健康活泼。所以，请不要轻信“别人说”。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，几乎适合所有人食用，尤其对于食欲差、进食少的病人，牛奶可以很好的为身体提供营养。当然，对于像小王这类对乳糖不耐受的人群来说，无乳糖牛奶或者酸奶可能更适合。

豆制品。把豆腐、豆浆这些豆制品列为禁食名单的一般是患有乳腺癌、卵巢癌、宫颈癌这类妇科肿瘤的患者。她们的理由看起来非常有理有据：“豆制品含有大豆异黄酮，而大豆异黄酮就是植物雌激素，雌激素是激素，而乳腺癌这类肿瘤和激素是有关的，所以一切豆制品都不能出现在餐桌上。”但是，殊不知大豆异黄酮虽然有“植物雌激素”之称，但是在我们人体中起到的是拮抗雌激素的作用。就是说，大豆异黄酮是可以减弱我们体内雌激素的威力，研究表明，大豆异黄酮对雌激素依赖的乳腺癌有抑制作用。而且，豆制品富含优质的植物蛋白，对于那些吃不下肉又要补充蛋白质的患者来说是很好的选择。

（作者系四川省肿瘤医院临床营养中心营养医师）