本报讯 为营造放心舒心的餐饮消费环境，近日，南充市营山县市场监管局紧扣火锅业消费旺季时间节点，重拳出击，严厉打击火锅类餐饮服务食用油乱象。

此次整治行动以辖区美食街、夜市街、网红景点等为重点区域，以火锅店、冒菜馆等餐饮场所为重点对象，重点检查该类经营店的食用油及火锅底料进货台账、购货凭证、产品检验报告、废弃油脂处理记录、操作间加工装备及环境卫生等。检查中，执法人员结合查处的违法经营使用火锅食用油的典型案件，告诫经营者彻底打消回收使用废弃油脂牟取利益的不良念头，全面落实食品安全主体责任，促进营山餐饮业健康发展，确保消费者健康安全。

截至目前，该局共出动执法人员50余人，随机抽查火锅经营户23家，未发现回收和使用老油等违法行为，发现记录不规范、台账不完善、“三防”设施不到位等一般性问题5家，已责令限期整改。（柏天茀 李永辉）