柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的香气。因为柠檬味道极酸，常被作为调味料，用于调制饮料、菜肴等。

日常生活中，人们怎样简单快速食用柠檬，这些制作方法要知道。

柠檬干：将鲜柠檬洗净、切片、晒干，然后放玻璃瓶密封保存。

柠檬水：首先将柠檬洗净，切成片状，然后准备一杯250毫升左右的温水，再放入2片柠檬片，加入少许蜂蜜或冰糖缓解酸味，建议新鲜柠檬泡的水在饭后饮用最佳。

甜柠檬：准备一个玻璃容器，洗净晾干，然后把柠檬洗净晾干，切成片，再一层柠檬一层蜂蜜或冰糖装满瓶子，在冰箱放置一个星期左右就可以食用了。

咸柠檬：柠檬用清水洗净，再用70～80℃的水过水一遍，切记不要煮沸，捞出后用竹签扎穿柠檬，刺10余孔后，放入玻璃瓶内。需要注意的是，玻璃瓶必须洗净、晾干水，放入柠檬后在柠檬表面反复撒盐，一公斤柠檬放300克盐，弄好后将玻璃瓶密封，放阳光下暴晒，中途偶尔翻动柠檬，让柠檬汁浸渍入味。（据广州中医药大学第一附属医院）