食醋在生活中有着广泛用途。它也是农作物的一种优质肥料和防病的良药。

为什么要用醋喷蔬菜？

食醋中含有较多的醋酸和微量的乳酸、氨基酸、碳水化合物、糖类、胶质、蛋白质和而且含有甘油、醛类化合物和各种盐类等。这些物质喷洒在蔬菜上可以被植株直接吸收利用,加快叶绿素合成,提高光合效率。促进蔬菜体内物质和能量的代谢，提高蔬菜吸收水肥能力和抗逆性能。使蔬菜生长健壮旺盛，有利于干物质的积累，从而产生明显的增产作用。

用食醋喷蔬菜有什么效果？

大白菜一般在开大小盘时开始喷施，每隔4～5天喷一次，浓度400倍，连喷2～3次，能大白菜使包心快,包心实,增产15公斤左右，并且冬季易贮不易腐烂。

番茄一般在开花挂果期间喷施，每隔7～10天喷施一次，浓度300倍，连续喷施3～5次，可增产10%～30%

辣椒一般在定植后1～2天后即可喷施，每隔5～7天喷施一次，浓度400倍，连续喷施3～5次，能增加10%～20%的产量。

黄瓜一般在开花和结果期间喷施，每隔10天左右喷施一次，浓度300倍，连续喷施3～4次，能使茎增粗,叶面积增大,单株结瓜数增加8沁，单瓜增重12%,畸形瓜减少17%，增产15%左右。

洋葱和大蒜一般在冬季结冰以前使用，连续喷2次50倍醋溶液，能大幅降低冻害性影响。

此外，一般的病菌和病毒喜欢碱性环境，而不喜欢酸性环境，由于醋中含有较多的醋酸，所以说，蔬菜喷醋能对病菌和病毒起到杀菌和抑制繁生的作用。

喷醋需要注意什么？

要掌握好喷施的时间，一般晴天下午15点左右。

喷醋时期：蔬菜苗期至花蕾期，每隔7天喷施一次，连续喷施三次即可。

要掌握好喷施的浓度，食醋浓度一般在100～500倍范围内。

早春气温低、蒸发量小：食醋浓度在250～300倍范围内。

初夏至秋末，气温高、蒸发量大：食醋浓度在300～500倍范围内。

此外，食醋液不能与碱性洗衣粉、碱性农药、草木灰等混喷，以免酸碱中和而失效。

（农科网）