近期，随着雨水增多，食用野生菌大量上市。不少朋友因喜爱野生菌的鲜美味道，会采取网购的形式来购买，可由于储存方式、环境，以及物流等因素，让其中的安全风险也随之增加。那网购食用野生菌需要注意哪些事项呢？

◎关注商家售卖资质

网上卖菌子的店铺琳琅满目，有松茸、青头菌、牛肝菌、鸡油菌和见手青等常见野生菌，就连昂贵的干巴菌和虎掌菌也能网购到。在购买时，消费者要重点关注商家的售卖资质，选择有丰富销售经验、对野生菌分类清晰的商家，并认真了解商家的销售情况和售后服务。在充分咨询商家后，方可购并严格按照烹饪要求进行制作。

◎关注网购物流保鲜技术

食用野生菌对保存环境要求苛刻。若是放在常温下，较高的温度和湿度都会使得菌子微生物滋生，容易发生变质。因此，保鲜冷藏条件要到位。网购时尽量挑选快递包裹中有冰块、吸水纸、保温箱等保鲜设施的网店，确保野生菌新鲜。

◎关注收货后的新鲜度

优质的野生菌肥美而新鲜，菌杆较硬朗，帽子微微张开，但是菌伞没有打开。菌子若变质，肉眼就能看出来，菌的光泽大减，杆子软塌塌的，就是受潮的表现。不同菌子有不同的特点，要根据自己的需求选择适合的品种。如果不确定如何辨别真伪，建议找专业人士进行鉴定。另外，收货后也要注意储存方式和环境，避免因保存不当而引起食物中毒。（云南省市场监管局）