■ 代强

在医院就诊过程中，经常会听到患者抱怨，“我怎么才打完结石，又长结石了？”结石的形成原因，排开先天泌尿系统发育及后天泌尿系统损伤等诱因，我们的日常生活饮食对结石的形成也有很大影响。现在我们就来谈谈哪些方面易导致结石生成，希望能对大家的饮食安排有所帮助。

草酸。体内草酸的大量积存如菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、桔子、番茄、土豆、李子、竹笋等这些人们普遍爱吃的东西，正是含草酸较高的食物。通过研究发现，200克菠菜中，含草酸725.6毫克，如果一人一次将200克菠菜全部吃掉，食后8小时，检查尿中草酸排泄量为20～25毫克，相当于正常人24小时排出的草酸平均总量。

嘌呤。动物内脏、海产食品、花生、豆角、菠菜等，均含有较多的嘌呤成分。嘌呤进入体内后，要进行新陈代谢，它代谢的最终产物是尿酸，尿酸可促使尿中草酸盐沉淀。如果一次过多地食用了含嘌呤丰富的食物，嘌呤代谢又失常，草酸盐便在尿中沉积而形成尿结石。

脂肪。各种动物的肉类，尤其是肥猪肉，都是脂肪多的食品。吃多了体内脂肪必然增高，脂肪会减少肠道中可结合的钙，因而引起对草酸盐的吸收增多，如果一旦出现排泄功能故障，如出汗多、喝水少，尿量少，肾结石很可能就在这种情况下形成。所以，医生常讲，为了预防得结石病，热天要多喝点水，吃了油水多的食物时，也要多喝点水，以促进排尿畅通，稀释尿液成分，减少得结石的危险。

糖分。糖是人体的重要养分，要经常适量增补，但一下子增加太多，尤其是乳糖，也会给结石形成创造条件。不论正常人或结石病人，在食用100克蔗糖后，过2小时去检查他们的尿，发现尿中的钙和草酸浓度均上升，若是服用乳糖，它更能促进钙的吸收，更可能导致草酸钙在体内的积存而形成尿结石。

蛋白质。对结石病人的结石成分进行化验分析，发现这部分结石中的草酸钙占87.5%。而这些草酸钙来源于蛋白质里的草酸原料（甘氨酸、羟脯氨酸除外）。另外，蛋白质还能促进肠道功能对钙的吸收，促进结石形成。（作者单位：四川泌尿外科医院）