甲肝是消化道传播疾病，餐具消毒可有效预防甲肝传染，一般可采用湿热消毒法和化学消毒法。湿热消毒法包括煮沸和蒸煮，即将餐具放入沸水中煮1～2分钟，或使用高压蒸汽蒸煮2分钟，可让甲肝病毒失去活性。化学消毒法可用次氯酸钠和十二烷基磺酸钠的溶液浸泡10分钟，然后用清水洗净。（据《医药养生保健报》）
