■ 姜欣 李鸣

随着居民健康素养的提高，越来越多人的饮食观念从原有的“吃得饱、吃得好”变成了“吃得健康”。很多父母纷纷开始关注改善大脑功能的保健食品，其中DHA是一种经常被谈论的营养物质，但这类产品往往又存在商家夸大效果的现象。那DHA究竟有没有那么“神奇”？本栏目分两期带大家正确地认识它。

DHA，学名二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”，是多不饱和脂肪酸中的一种，具有十分重要的生理功能，尤其与婴幼儿的大脑和视觉发育有着密切的联系——大脑皮层中DHA含量高达20%，是构成大脑及神经细胞膜的重要成分，也是促进神经细胞生长的主要成分。DHA主要存在于鱼类等水产品中。

值得一提的是，通过大量营养调查数据发现我国各类人群的DHA摄入量均不足，《中国居民膳食指南（2022）》特别强调了对鱼类等水产品的摄入，建议大家每周最少吃鱼两次或者300～500克。

在人体整个生命周期各阶段，DHA都发挥了重要的作用，尤其是在早产儿、婴幼儿及儿童时期的认知功能发育中起着积极促进作用。下面我们来介绍一下DHA的功能主要有哪些。

◎促进大脑发育

从新生儿时期开始到出生后3岁都是大脑发育的关键时期，合适的DHA水平才能满足大脑的发育需求。除此之外，DHA还对婴幼儿大脑学习、认知和记忆发育方面有积极的作用。

◎维护视觉功能

DHA对婴幼儿视觉神经细胞形成发育有着特别重要的作用。它可以促进婴幼儿视网膜发育，加强视觉灵敏度；还可以抑制视网膜色素上皮细胞凋亡，减少或抑制老年人的年龄相关性眼病，如白内障等。

◎其他功能

DHA除了上述功能，它还有预防早产、减少产后抑郁、抗炎抗癌、提升免疫力等功效。

除了婴幼儿，DHA对老年人的健康也有促进作用。如DHA有助于减少血小板的粘附，防止血栓形成，改善血液循环从而预防心脑血管疾病。由于DHA跟脑功能息息相关，所以它还可以缓解衰老导致的学习和记忆功能下降，减少老年期阿尔茨海默病发生的风险。

食品行业的DHA类“营养”产品的火爆之处与它上述的这些功能密切相关，但大家不能因为产品宣传的浮华辞藻就盲目购买，要在正确认识DHA的基础上合理选用。

（作者姜欣系四川省营养学会会员，李鸣系四川大学华西第四医院副教授、四川省营养师协会副会长）