本报讯 为加强学校食堂管理，确保全体师生的饮食健康与安全，近日，巴中市南江县长赤镇桥梁小学对食堂食品从业人员进行了食品安全及操作的培训。
培训中，学校相关负责人围绕食堂建筑、设备与环境卫生要求，食堂采购、贮存及加工的卫生要求，食堂从业人员个人卫生要求，学习《餐饮服务食品安全操作规范》四个方面进行了食堂食品安全知识及操作培训。
通过此次培训，食堂从业人员进一步掌握了食品安全知识、规范了操作过程、提高了安全意识和责任感，有效消除了安全隐患，杜绝了食物中毒事故的发生。
（胡丹）
