根据四川省气象台天气预报情况，近期，四川盆地经历了一次连晴高温天气，盆地最高气温达35℃～38℃，局部达40℃以上。随后，盆地大部分地区迎来一波强降水，且伴有短时阵性大风。持续多变的不利天气，给农业生产带来了严峻挑战。

本期开始，本报推出“农业生产安全度夏”系列报道，普及系列科学种植养殖技术，助力广大种植养殖户做好安全生产工作。

随着温度升高，降雨量增大，天气进入“桑拿模式”，给大棚蔬菜种植带来了严峻考验。

面对复杂多变的环境，种植户在进行大棚蔬菜种植时，尤其需要注意植株根系养护、生理性病害防治等。

根系养护

高温季节影响大棚蔬菜根系生长的因素主要包括以下方面：

高温。蔬菜根系适宜生长温度为20℃～25℃，但夏季土壤温度经常超过30℃，尤其是刚定植的蔬菜若未遮阴，棚内气温与地温极高，晴天中午前后土壤温度远超出根系适宜范围，导致根系生长不良、易老化并出现黄根。

土壤水分不适。夏季温度高，土壤水分蒸发快，浇水过勤或不及时均会损害根系。浇水过勤会降低土壤透气性，导致根系浮于表层，不下扎；浇水不及时则会因土壤温度高、缺水造成根系受损。

营养不良。此情况多发生于结果中后期的蔬菜。俗话说：“根养叶，叶养根。”高温季节蔬菜生长快、营养消耗大，若叶片制造的有机营养不足，会导致根系营养不良、长势弱，进而更易受病害侵染，如根腐病、疫病、立枯病等根茎部病害，造成根或茎基部腐烂。

如何养护蔬菜根系？做好管理是关键。

1.降低棚内温度

遮阴。可采用覆盖遮阳网、喷降温剂、泼泥浆等方式降温。注意避免遮阴过度，建议中午遮阴，早晚拉开遮阳网，遮阳网遮阴率以60%左右为宜，降温剂用量也需合理控制。

通风。可通过通风降温，不过通风时避免过急，前后风口可加装防虫网。

补水。通过浇水或喷水降温，浇水宜在早晨进行，尽量在棚内温度低于30℃时喷水。

2.平衡棚内水分

提到棚内水分，多数人仅关注土壤水分，这是片面的。棚内水分包括土壤湿度和空气湿度，高温季节需二者结合，做到“地干，气不干”。土壤湿度应“见干见湿”，保证土壤中有充足水分和空气。保持棚内空气湿润，既能降低棚温、减少日灼病，又能降低病毒病发生概率。

3.及时防病

蔬菜定植时用恶霉灵、普力克或蘸根套餐蘸根后栽苗；定植5天左右，用恶霉灵、普力克配合喷淋茎基部，预防疫病和立枯病；定植15天左右，随水冲施多菌灵、龙灯统佳等药剂，并配合生根剂使用。

生理性病害防治

当前，越夏茬蔬菜正值生理性病害高发期。种植户需认清生理性病害症状，了解发病原因，进行针对性防治。

1.日灼频发引发次生病害

症状表现：高温干旱时，日光直射蔬菜裸露的茎叶或果实，表面温度达40℃以上即会灼伤。日灼多发生于果实向光面，初期病健交界不明显，病部褪绿。果实灼伤后不可逆转，后期易感染有害病菌，引发次生病害。

防治办法：高温强光为发病主因，需从避免棚内高温强光入手。

棚室需做好遮阳降温，同时合理留叶遮挡果实。例如，茄果类蔬菜可通过整枝打杈，将果实隐藏在叶片下，或在棚内种植蔓生蔬菜，利用茎蔓攀爬钢丝遮挡果实。

棚内温度高、土壤水分蒸发量大时，需及时浇水，保证蔬菜水分供应，预防日灼。果实膨大期，钙、硼等中微量元素不足会降低果皮耐光性，应及时喷施或冲施含中微量元素的叶面肥，增强果实抗灼能力。

2.旺长或徒长不利于生殖生长

症状表现：植株旺长表现为植株长势旺盛，茎秆粗壮，营养生长势旺，往往导致生殖生长势弱。植株徒长表现为节间长，颜色浅绿，叶片薄，整体长势弱。这两种情况，均不利于蔬菜生殖生长。

防治办法：如果出现植株旺长，建议种植户减少含氮肥料的施用，甚至改用不含氮的肥料，如喷施氨基酸类叶面肥+磷酸二氢钾，连续喷施2～3次，或者冲施含氨基酸的高钾型水溶肥，促进营养吸收，改善植株长势。也可以多留果，果实发育过程中，会争夺植株营养，实现植株长势均衡。

当前，造成植株徒长的原因有多种。高温寡照环境造成植株徒长时，种植户应结合天气情况，灵活调整遮阳网覆盖时间；出现连续阴雨天时，需及时通风，降低棚室温度；夜温高时，则需要降低白天棚室储温，或者通过浇水降温。当营养不良造成植株徒长时，需及时喷施含多种微量元素且易吸收的肥料，给植株快速补充营养，促壮植株。

总体而言，植株生长失衡不明显时，可以喷施甲壳素类、氨基酸类、磷酸二氢钾、海藻类叶面肥，能很好地双向调节植株长势。若植株生长失衡明显时，及早使用控旺药剂，主要喷施在植株的生长点，切勿重复喷药。

3.供水失衡引起蔬菜萎蔫

症状表现：蔬菜萎蔫由供水失衡导致。根部病害、维管束病害等，影响水分吸收、运输，会间接导致植株萎蔫。久阴乍晴后，蔬菜根系吸水能力弱，植株蒸腾作用剧烈，造成供水失衡，也会导致植株急性萎蔫。

防治办法：首先是根系功能性差造成的萎蔫。在日常管理中，种植户要加强植株根系养护，保证营养均衡，可选择施用含功能性物质的肥料，起到促根、养根的作用。

其次是削弱高温强光影响。棚室环境高温强光，无论是突发或是长时间存在，都有可能导致植株发生萎蔫。因此，遮阳降温是管理的关键。

再是提高植株抗逆性。夏季环境多变，对植株生长提出更高要求，因此，种植户在日常管理中，应时时加强养根护叶工作。在正常营养供应的情况下，增施海藻酸、甲壳素、氨基酸类产品，上喷下冲，提高植株的抗逆能力，尤其应在高温天气来临前使用，能很好地提高植株的耐热能力。

4.改善畸形果从优化花芽开始

症状表现：畸形果发生后不可逆，对产量影响较大，因此，杜绝畸形果要从根源抓起，从优化花芽分化阶段开始做好管理。造成果实发育不良的原因有很多，如植株生长失衡造成生殖生长不良，高温、缺营养等影响花芽分化质量，点花药浓度不合理或操作不当等。果实发育过程中受到伤害，也会造成畸形果。

防治措施：首先是及早疏除畸形花果。花芽分化不良形成畸形花，畸形花必形成畸形果，提早疏除畸形花可有效避免畸形果，如菊形花、小花等可提前疏除，同样，畸形果也要早疏除，减少不必要的营养消耗。

其次是把握好点花药的浓度。当前季节，应适当降低点花药浓度，避免点花药浓度过高形成畸形果。

再是注重营养补充。花芽分化前缺氮和磷，会导致花芽分化晚、开花节位高；缺硼、缺钙易产生短柱花等，这些都是造成蔬菜落花落果、畸形花的重要原因。花前重点补充硼肥，如花期前7～10天喷施硼砂600倍液，能很好地优化花芽分化。

进入结果期后，营养需求量急剧增加，尤其是对于连续生长、结果的蔬菜，如番茄、黄瓜、丝瓜等，应根据植株长势，从开花坐果前开始，适当加大营养供应量，同时还要根据不同蔬菜品种对营养的需求，合理调整配比，确保果实顺利膨大。

预防香菇“烧菌”

持续高温高湿环境对香菇种植影响也较大。棚室内湿度攀升不利于香菇生长，高温还可能导致“烧菌”，若管理不当，甚至可能面临绝收风险，种植户需针对性加强日常管理。

1.提前搭建双层遮阴棚，精准控温控光。棚内高温或强光直射会抑制菌丝生长，还可能激活菌袋杂菌。建议铺设至少2层遮阳网，且保持适当间距灵活调节；遮阴棚需向外延伸，防止侧面强光侵入，四周固定以防风雨侵袭。

2.因苗情调整翻堆时机，强化杂菌防控。不少香菇品种存在菌丝发育滞后现象，需提前翻堆促进活力。以往菌丝长至4厘米左右开始翻堆，当前宜在2厘米左右进行，避免高温引发杂菌滋生。未长满菌丝的菌袋暂不翻堆，防止菌袋松动导致污染。

翻堆时需逐袋检查，发现杂菌感染菌袋立即挑出，更换新培养菌袋，并与原菌袋隔离放置。翻袋时用消毒工具在菌袋上打孔，随后按井字形堆放，以利通风控温。

3.适时开孔促菌丝分化，严控转色期管理。菌丝长满菌袋后，需及时开放孔洞释放废气，增加氧气供给，促进菌丝分化与转色。开孔不及时易导致袋内氧气不足，影响结菇量。当菌袋培育至既定周期，断面布满菌丝或出现鼓胀感时，即可折断菌袋扩大结菇面。

转色期需将棚温控制在22℃以下，避免随意揭棚通风引发杂菌污染。可逐步降温促使菌丝适应环境、复壮生长。开袋后约4天若菌袋“吐”水珠，需及时处理，防止杂菌侵染或引发霉病。

4.应急降温与湿度平衡策略。若遮阴棚无法有效降温，可在棚顶喷水降温，但需同步防控高湿风险，避免诱发病害。

（综合自《北方蔬菜报》、全国农技推广网等）