四川省农业科学院园艺研究所 杨宏 孙进 杨亮 李志 王海娥

四川盆地是我国秋茬花椰菜和青花菜生产优势产区之一，常年栽培面积约30万亩。近年来，夏秋季高温高湿等天气增加，导致育苗壮苗率低，病虫害突出，生产风险加大，给秋茬花椰菜和青花菜的优质稳产提出了挑战。

本文综合分析了四川盆地秋茬花椰菜和青花菜生产存在的问题，并针对性地提出了应对措施。

主要问题

一是传统育苗壮苗率低。秋茬花椰菜和青花菜栽培于7月中旬开始育苗，持续至9月初，高温高湿环境不利于培育壮苗，易出现出苗不整齐，爆发猝倒、霜霉病，幼苗徒长、弱苗、高脚苗、老僵苗、花球产量低和不能定植等问题。

二是田间栽培管理粗放。宽厢平畦、大水漫灌、偏施化肥等栽培方式，易导致土壤酸化、排渍差，定植后植株易感染茎基腐病、根腐病，导致立枯和死棵。

三是病虫害风险增加。秋茬花椰菜和青花菜栽培过程中，菌核病、黑腐病、霜霉病、菜青虫、小菜蛾、蚜虫、地老虎等病虫害危害大。

四是品种或播期选择不当。花椰菜和青花菜结球期对温度敏感，广适性品种较少，品种熟性不同，播期不同。在不同温度条件下会出现生育期延长或提前的现象，导致产品集中上市供过于求，或错过市场最佳销售期。

对策建议

发展工厂化育苗，丰富不同熟性品种搭配。一是分散建立育苗场。工厂化育苗可提高壮苗率，节约种子用量，控制幼苗生长状态，调节定植时间，应对复杂天气。可在金堂县、彭州市等地，发展工厂化育苗场；在川南和其他生产区，分散发展中型育苗场，满足当地及周边地区市场需求。二是优化不同熟性品种搭配。秋茬生产中，早熟花椰菜在11月上市，中熟、晚熟品种在12月至春节前后上市，特晚熟品种在次年3月上市，选择不同熟性品种有利于农民分批管理和采收，提高产量和延长上市时间。

综合防控病虫害，优化生产方式。一是以物理防治和生物防治相结合。定植前，翻耕、暴晒土壤；整地前，施入白僵菌（绿僵菌）防控地下害虫及菜青虫、小菜蛾等；幼苗和定植苗时，用枯草芽孢杆菌和哈茨木霉菌灌根诱导作物增强抗逆抗病，提高免疫力。二是推广轻简实用栽培技术。采用深沟高垄、银灰地膜覆盖等方式，减轻杂草危害。建议垄带沟宽1.1～1.2米、垄高25～30厘米，四周排水沟及田中腰沟深30～35厘米，易于排灌。三是因时而异科学施肥。重施基肥，整地前亩施腐熟有机肥2000千克、硼砂2千克、三原复合肥（氮磷钾含量分别为15%）60千克，缓苗后施好提苗肥和发棵肥，莲座期补充硫酸钾及中微量元素肥，防止出现茎空心、茎裂及头腐。

选择适宜品种，保障产品稳产高产。一是选择多抗、广适品种。四川盆地秋季高温多雨、冬季寡照潮湿，多发霜霉、黑腐、菌核、黑斑等病害，选择美青、浙青100、庆农90等多抗性、广适性品种是稳产、保障产品安全的有效方法。二是根据上市时间选择优质品种。早熟花椰菜选择不早花品种，中熟花椰菜选择自覆性好、多抗、青梗细米粒品种，中晚熟和晚熟花椰菜选择耐寒、高产、多抗品种。青花菜选择球形高圆、蕾粒细密、颜色青翠、耐寒、株形直立紧凑，花球耐雨水品种。