■ 宁蔚夏

发酵食品具有很好的保健功效，在日本格外受欢迎，日本的保健医师曾建议，现代人每天应摄取一种发酵食品，以助健康。

最近，日本富山大学附属医院妇产科一项新的研究发现，没有早产风险因素的女性，怀孕前食用味噌（豆酱）汤、酸奶、纳豆越多，怀孕34周前发生早期早产的风险明显减少。

研究小组以78000名妇女为对象，对味噌（豆酱）汤、酸奶、纳豆的摄取与早产的关联性进行了探讨。结果表明，每周食用味噌（豆酱）汤1次或以上者、每周食用酸奶5次以上者，以及每周食用纳豆3次以上者，均比不用食或食用量少的人发生早期早产的风险低。

研究人员认为，早期早产宝宝有很大机会因为细菌感染而留下后遗症。酸奶和纳豆等发酵食品中含有丰富的益生菌，对健康有积极的促进作用，作为保健食品，具有提高人体免疫力，预防细菌和病毒感染的效果。以往欧美曾有食用酸奶减少早产风险的报道，但尚无作为味噌汤和纳豆等日本特有的发酵食品的研究。此次约为78000名怀孕女性的发酵食品摄取频率的评价和探讨，在世界上尚属首次，具有非凡的意义。