中秋临近，节味渐浓。月饼是中秋节的主角，随着人们对月饼的研究越来越深入，现在各种款式和口味的月饼层出不穷。那么，你知道月饼怎么吃才最健康吗？

月饼仍然脱离不了其高糖分、高油脂的本质，所以“浅尝辄止”是正确的姿势。从营养健康的角度，建议1天吃不超过1个月饼较合适，当然，根据个人身体状况、月饼大小可酌情调整。

另外，通过巧妙地搭配，在吃月饼的同时也兼顾健康。吃了月饼以后，根据以下方法来搭配一天饮食，可以达到营养均衡、控制体重和预防“三高”的效果：

1.增加蔬菜和水果：蔬菜、水果中富含膳食纤维，可以延缓并减少肠道对油脂、糖分的吸收，具有调节血脂血糖的作用，同时蔬菜、水果中含有较多生物活性物质，具有抗氧化、抗癌、增强免疫力等作用。

2.粗粮（薯类）替换米饭（面条）：月饼的饼皮是精制面制作，吃过月饼以后可以适当减少当天的精制米面摄入，改换粗粮（薯类）。

3.喝茶：可化解油腻助消化，茶多酚具有抗氧化、调节血脂的作用。

4.喝豆浆：月饼饼皮的面粉搭配豆浆中丰富的赖氨酸，可以提高蛋白质的质量，促进肌肉强健。

此外，无糖月饼虽然用木糖醇等甜味剂替代传统加工工艺中添加的蔗糖，但仍然是热量高、高油脂的食品，不能敞开吃。并且月饼外皮是面粉做的，面粉主要成分就是淀粉，一样会使血糖升高。为了提升口感，饼皮在制作过程中添加了较多的油脂，配料中添加的花生油、果仁、火腿、果脯等也都有一定的热量。所谓的“无糖”月饼并非真正不含“糖”。

通常的鲜肉月饼是苏式月饼，为了使饼皮起酥，制作过程中会加入较多油脂，同样是热量高、高油脂的食品，多吃对于控制血脂、血糖、血压都不利。(钟科)