在今年的泸州市纳溪区白节镇来龙村庆祝重阳节表彰大会上，60岁的水牛养殖能手杨宗泽被评为“勤劳致富”典型，成为来龙村“老有所为”的榜样。

杨宗泽是来龙村有名的水牛养殖大户，近年来靠着过硬的水牛养殖技术，实现了增收致富。不过，他的水牛养殖之路还得从2018年说起。当时，“不安分”的杨宗泽看到红火的肉牛养殖市场和村里丰富的水草资源后，毅然放弃养猪养鸡，拿出自己积攒多年的10万元积蓄买回15头水牛，专心当起了“牛倌”。

此后，他勤加钻研养殖技术，靠着自己的不懈努力，成功摸索出了水牛养殖的“巧”方法。

“巧”在何处？

一方面，杨宗泽专买250余公斤重的优质架子水牛。他说：“与小牛比起来虽然投资大些，但一头250余公斤重的优质水牛仅需喂养6个月就可以长到500公斤左右，随即就可出栏。”

另一方面，杨宗泽告诉笔者，在架子水牛的选择上也很有讲究。挑选水牛时一定要注意准确判断水牛的年龄，因为只有1.5岁以上的架子水牛才能产出优质的牛肉，且这一阶段的水牛生长发育快，饲料转化率高。“还要注意水牛骨架结构是否匀称，以头短宽、脊背宽、体型大、皮肤皮松有弹性、被毛光顺、胸肌发达、四肢粗壮且体重在250公斤以上为佳。在饲养条件相同的情况下，满足这些条件的水牛，育肥效果远远优于本地的黄牛。”

杨宗泽介绍，当饲养的架子水牛体重达到500公斤左右时出栏。因为当体重超过500公斤以后，由于水牛本身个头远不如西门达尔等品种的黄牛，虽然采食量有所增加，但牛的生长开始放缓甚至停止生长。

与此同时，循环养殖模式也是很重要的一个点。杨宗泽说，他每次卖出两三头水牛后又及时买回两三头填补牛棚空缺，这样不仅减轻一次性投入的资金压力，还保证了随时有水牛出售，在肉牛市场发生起伏时，因存栏量少也能降低风险。

近年来，由于养殖技术过硬，靠着循环养殖架子牛，每头牛在6个月时间里就能给杨宗泽带来5000元的利润。“有人说水牛长得慢，个头也远不如黄牛大。其实不然，近几年我专养架子水牛，一年有20万余元的纯利润。尤其是采用循环饲养的法子，既减轻了存栏资金压力，又能应对肉牛市场的起伏变化。”杨宗如是道。（周超文 梁隆宇）