“进入冬季，花椒树停止生长，处于休眠状态。所以冬季也是花椒整形修剪和病虫害防治的一个关键时期。冬季管理得当，可增强花椒树势，提高花椒来年产量，并且对花椒树安全过冬也具有重要作用。”
翻园。通过翻园，将土壤中越冬的害虫翻出冻死或被鸟类取食，翻园深度以20～25厘米为宜，在土壤封冻前进行最好。翻园可以改善土壤理化性状，改良土壤结构，提高椒园土壤的保水保墒能力。
清园。花椒树的一些病菌和虫卵易寄生在枯枝烂叶上越冬。在翻园前，可将花椒园中的杂物、杂草清除干净并集中处理。
修剪。冬季是进行花椒修剪的大好时节。修剪时必须剪除“七枝”，即徒长枝、干枯枝、病虫枝、过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝，将剪除的枝叶进行集中烧毁，可消灭枝干上携带的越冬害虫和病菌。
刮皮。在花椒树的粗皮裂缝中寄生着很多虫卵，树干上寄生着桑白蚧等。为此可以刮除粗皮和流胶斑并集中烧毁，再擦上农药流胶威、索利巴尔等，最后抹上稀泥覆盖伤口，不仅能消灭病菌和虫卵，还具有复壮树势的作用。
涂白。在对主干和幼苗整株培土的同时，可对树干进行涂白防冻。涂白剂是用生石灰、硫磺、食盐、植物油、水等配制而成的。涂白不仅可以减轻花椒树冻害，延迟花椒树的萌芽和开花，还能使花椒树免遭春季晚霜的危害。
施肥。没有秋施基肥的花椒树要及时施足冬肥，以有机肥和复合肥混施效果最好。对初果期幼树，采取环状施肥，在距离树体1～1.5米处挖宽20～30厘米、深30厘米左右的环形沟，将肥料均匀撒到沟内覆土后浇水；对于盛果期大树，采用辐射状沟施，从树干基部向东西南北方向挖6～8条深宽各30厘米长约1～2米的沟，将肥料均匀撒到沟内覆土后浇水。
防冻。在进入特别冷的时节，给花椒浇足一次冬水，可起到保暖越冬和增加营养、提高树体抵抗力的作用。还可以对花树喷洒防冻剂1%～1.25%的溶液，可有效防止树枝受冻害。
杀虫。在冬天，有的病菌和虫卵会附在枯枝落叶和杂草上或树杈等部位处寄生越冬。因此，在花椒树发芽前，要喷一次索利巴尔杀虫，最好在花椒叶未落时喷，效果更佳。（周超文 陈玉芳）