本报讯 近日，巴中市南江县教育科技和体育局邀请四川省制茶大师、高级评茶师张伯海，红茶制作技术人员林嘉明，到云顶镇云顶茶村开展红茶制作技术培训，云顶茶村茶叶种植大户和茶企代表30余人参训，现场发放技术资料和宣传资料100余份。

培训中，张伯海分析了云顶茶村的种茶、制茶优势和云顶茶良好的市场前景，并详细讲解了红茶制作过程中需要掌握的技巧和要领。他强调，茶叶质量好坏的关键在于采茶人是否严格执行采摘标准和揉茶技术。随后，张伯海现场教大家用不同方法辨别揉茶时茶叶的含水量。林嘉明向参训人员展示了红茶制作全过程，手把手教大家制作红茶。

此次活动的开展，进一步坚定了云顶茶村种茶、制茶人的信心，同时让受训者学习了红茶制作新工艺，改进了茶企生产红茶工艺，推动了云顶茶走向更大市场。（谭至道）