近日，成都市遭遇强降雨天气过程，个别区（市）县发生洪涝灾害。针对汛期食品安全特点，结合近年来全国各地汛期食品安全风险防范的经验，成都市食品药品监督管理局发出以下风险提示。

1.保持清洁。饭前便后要洗手，不用脏手和不洁工具接触食品；及时清除室内外淤泥、垃圾、积水，防止蚊蝇孳生。

2.生熟分开。生熟食品分开盛放；餐具和切配、盛装熟食品的刀、板和容器，在使用前要清洗干净，并定期用蒸煮法消毒。

3.烧熟煮透。加工处理肉、蛋、奶、鱼等食品时，要烧熟煮透；尽量不加工和食用冷荤类食品；不生食动物性食物。

4.注意存放。食物存放要防尘、防蝇虫、防鼠、隔水防潮，高温天气食物易变质，不要吃变味、发粘、发霉等变质食物。

5.选择安全食材。不直接饮用未经任何处理的地表水，必要时购买瓶（桶）装饮用水；不随意采食野生蘑菇、野菜和野果；不购买被洪水、雨水浸泡过的食品，采购食品时要注意查看食品包装标识等。

6.预防营养缺乏。可以服用维生素和矿物质补充剂，以预防微量营养素的缺乏，特别要保证孕妇、哺乳期妇女、儿童少年及老年人群的营养摄入。

7.防止食物中毒。如发现食品违法生产经营行为或在外就餐发生食物中毒，应及时拨打12331向当地食品药品监管部门投诉举报，发生食物中毒者，应及时就医。（成都食药监）