做好茶园管理

清理茶园。修剪郁闭茶行的侧枝，保持茶园通风透光；及时清除茶园路面及主要运输道路上的杂草、枯木、落石等杂物，保障进园道路和茶园操作工道畅通。

浅耕追施肥。在春茶采摘前对茶园追施速效肥。可在茶园浅耕后开沟追施肥并覆土；对于无法开沟追施肥的茶园，可利用阴雨天土壤墒情好的有利时机在茶树根部播施，以促进春芽早发、旺发、快速生长。

适时采摘鲜叶

合理储备采茶工。生产前要做好采茶工的招聘、培训等工作，确保春茶生产过程中，采工充足，做到按标准及时采摘。

科学合理采摘。春茶采摘要因地制宜，从实际出发确定采摘先后顺序，做到先发园先采、迟发园迟采、长势旺园重采、长势弱园轻采，确保每个茶园都能按采摘标准适时采摘。

及时收购运输。对于茶农、茶工采摘的鲜叶，茶企应按“质优价优”的原则及时进行收购，规范运输，尽可能保持茶叶的新鲜度和春茶的质量。

做好茶叶加工

提前清理检修设备。茶叶加工企业要提前做好茶叶加工设备的检查、维修、添置、更换等工作，为春茶加工做好准备。

合理调整产品结构。要根据采摘时间、鲜叶质量和市场需求等情况灵活调整产品花色，分清产品档次，力争实现春茶生产效益最大化。

推进清洁化加工。春茶生产前，应彻底清扫茶叶加工车间、清洗茶叶加工设备；茶叶加工人员要进行健康检查，摒除人为因素带来的污染；实行茶叶机械化加工，对茶叶加工机械进行改造升级，实现茶叶加工全程不落地，全面提高茶叶清洁化加工水平。（张恒辉 靳天龙）