冬季正是蔬菜种子收获和贮藏的季节。蔬菜种子的贮藏是一件非常重要的事情，关系到第二年春季种子是否可以正常出芽，因此，冬季贮藏蔬菜种子要注意方法，一定要科学合理、多措并举，确保蔬菜种子可以安全越冬。

精选。选用适宜型号的圆孔或长孔筛子进行清选，清除秸秆、泥沙、瘪粒和杂质；用簸箕扬筛果皮、残叶及重量轻的干瘪种子。

晾晒。刚收获的种子，需要选择晴朗无风的天气进行晾晒，使含水量达到安全范围以下。种子晾晒可以采用自然干燥法，把采摘后的种子放在帘子或席子上摊开晾晒，每隔一段时间翻动一次，这样可加快水分蒸发，达到安全贮藏的水分即可。

贮藏。带荚或整枝贮藏，将收获后的蔬菜种子捆扎成把，挂在阴凉通风处，用时采摘脱粒；袋装贮藏法，把收获的蔬菜种子放在牛皮纸袋或布口袋中，放置在干燥通风处，用时取出；高吊贮藏法，首先把种子晾至干透，再用纱布缝成小布袋盛装，吊在通风、阴凉的屋顶下，不易使种子受潮、变质；在低温、干燥、真空条件下贮藏，可放在有防腐涂料的塑料纸口袋中或封闭性较好的陶制坛罐，可内垫少量生石灰，既可降低湿度，又能为种子供应氧气。

防虫。粮食害虫一般在环境温度4～8℃时停止活动，1～4℃时处于冷麻痹（冬眠）状态，低于-4℃即可能死亡。选择寒冷干燥的晴天，下午5时左右，把粮食摊在场地上，每隔12小时翻动一次。在夜间下霜前将粮食堆起盖好，防止返潮。第二天日出前，趁冷入仓，然后封闭粮仓，以保持低温。冷冻时间可根据粮温和害虫死亡情况决定，一般连续冷冻23天后入仓，杀虫效果较好。也可在寒冷的晴天，把仓库的门窗打开，同时翻动粮食表面，或采用机械通风加速降温。当粮食降至接近外界最低气温时，扒平粮食表面，密封门窗，可冻死害虫或抑制害虫活动。（李敏）