本报讯 12月3日，以“巴蜀飨汇”为主题的首届川南渝西烹饪技术交流会在内江市举行。此次活动由内江市科协牵头，联合自贡市、宜宾市及重庆市永川区、荣昌区的科协、老科协与餐饮协会共同主办，川南渝西五市（区）烹饪专家、餐饮从业者代表等约100人齐聚一堂，共探烹饪技艺传承，共促区域餐饮协作。

内江市副市长王俩在致辞中着重介绍了内江菜的独特价值。他表示，作为川菜重要流派，内江菜历经百年传承与发展，既吸纳了川南饮食的醇厚鲜香，又融合了渝西风味的灵动特色，已形成独具一格的烹饪体系。王俩希望川南渝西各市（区）以此次交流会为契机，进一步深化餐饮文化传承、人才培养、产业合作等领域的交流协作，携手打造“巴蜀舌尖”“巴蜀飨宴”“甜城厨房”等特色品牌，让巴蜀饮食文化在新时代绽放更绚丽的光彩。

四川省老科协荣誉会长曾清华在讲话中指出，此次交流会是川渝老科协贯彻落实成渝地区双城经济圈建设战略的创新实践，川南渝西五市（区）相关单位以厨艺为桥搭建交流平台，既凝聚了区域协作共识，更为地方高质量发展注入了鲜活的“味觉活力”。他强调，川南渝西作为成渝地区双城经济圈融合发展的前沿阵地，正以“一盘棋”思维打破地域壁垒、深化协同合作，希望与会人员勇担文化传承使命，让古老的烹饪技艺在新时代“活起来、亮起来、传下去”，为建设高品质生活宜居地添砖加瓦，共同谱写川渝协作新篇章、绘就成渝地区双城经济圈高质量发展新蓝图。

活动现场成果丰硕、亮点纷呈。《〈巴蜀飨汇〉川南渝西烹饪技术战略合作协议》成功签订，为区域烹饪产业协同发展筑牢制度基础；交流会还完成了与下届举办地永川区的交接旗仪式，确保活动传承有序。与此同时，来自各地的美食名师围绕二十四味型演变、麻椒运用技巧、移民饮食文化等主题展开分享，同步进行特技烹饪展演、六大宴席展示、创意糖艺及特色食材陈列，让参会人员全方位、多角度感受巴蜀烹饪文化的深厚底蕴与独特魅力。

此次交流会是内江市科协立足自身职能、服务区域协同发展的具体行动。下一步，内江市科协将持续深化川南渝西科协系统协作，聚焦烹饪文化传承与创新，推动“美食+文旅”“美食+非遗”深度融合，为成渝地区双城经济圈建设贡献坚实的科协力量。（内江市科协供稿）