冬季呼吸道传染病多发，为预防感染和尽早康复，增强机体免疫力十分有必要。那么，哪些营养素能够增强免疫力呢？

◎优质蛋白质

蛋白质是人体的重要组成部分，免疫器官、免疫细胞和免疫分子运行中的修复、代谢和合成，都离不开蛋白质。优质蛋白质更易被人体吸收利用，更好提高免疫力，保护健康。

缺乏表现：持续疲倦、身体疼痛、肌肉质量低下、脱发、血红蛋白低下等。

主要食物来源：蛋奶类、禽畜肉、鱼虾等动物性蛋白质以及大豆蛋白。

◎维生素C

增加白细胞吞噬细菌的能力，提升血液中干扰素含量。

缺乏表现：疲乏、牙龈出血、皮下瘀斑、口腔溃疡、伤口愈合缓慢、抵抗力下降等。

主要食物来源：新鲜蔬菜和水果，如彩椒、芥菜、菠菜、油菜、鲜枣、猕猴桃、橘子、橙子等。

◎维生素A

维生素A参与人体免疫系统成熟的全过程。维持视觉功能，合成和修复上皮组织。

缺乏表现：皮肤黏膜干燥、增生、角质化。儿童、老年人和抵抗力低下的人群还会出现呼吸道炎症。

主要食物来源：动物肝脏、禽蛋、奶制品，以及深色蔬菜、水果（如胡萝卜、南瓜、菠菜、芥蓝、小油菜等）。

◎维生素B2

维生素B2作为辅酶，参与体内生物氧化与能量生成，参与体内抗氧化防御系统。

缺乏表现：口角炎、唇炎、舌炎、皮炎、睑缘炎、眼睛烧灼感等，严重缺乏可能会引起免疫功能低下。

主要食物来源：动物肝脏类或是牛肉、猪肉等肉类含量最高的食物，其次是蛋奶类。大豆、菠菜、油菜中也有一定含量。

◎维生素D

维生素D参与多种免疫细胞的增殖和分化，起到调节免疫应答的作用。

缺乏表现：佝偻病、骨质软化或骨质疏松症。

主要食物来源：海水鱼（如鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼）、肝脏、蛋黄等动物性食品。

◎维生素E

维生素E能够促进抗体产生，增强免疫细胞的作用。保护组织和器官免受过氧化物和氧自由基的损伤。

缺乏表现：视网膜退行性病变、溶血性贫血、肌无力等。

主要食物来源：大豆、坚果、植物油（如葵花籽油、巴旦木等）。（陈子源）