泡博会现场制作泡菜。

三月的眉州大地，春暖花开，处处生机盎然。

3月16日至18日，由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会联合主办，眉山市人民政府承办的第十四届中国泡菜食品国际博览会（以下简称“泡博会”）在眉山举行。本届博览会以“健康食品·世界共享”为主题，旨在积极响应“一带一路”倡议，抢抓成渝地区双城经济圈、成德眉资同城化发展战略机遇，搭建投资贸易合作平台，拓展国内国际两个市场，推动泡菜产业和食品工业高质量发展。

20个国家306家参展商参会

彰显眉山“国际范儿”

作为“中国泡菜之乡”的眉山，拥有两千多年历史的泡菜成为当地经济发展的“引擎”之一，产值超220亿元，形成了“中国泡菜看四川、四川泡菜看眉山”的发展格局。一个产业一个链，一蝶蝶看似小小的泡菜，如今已在眉州大地聚能裂变，释放出巨大的经济效应。

眉山泡菜产业成功的背后，离不开全市上下的笃行实干。回溯眉山泡菜发展的时间线，泡博会的举办是其中的重要标志。

从2006年摘取“中国泡菜之乡”国字号桂冠，到2014年成为“中国泡菜展销会”永久会址，眉山市坚持“全球视野、世界一流”，用心用情成功举办了14届泡博会，累计邀请300余家国外企业、销售商参展，特别是近几年的泡博会，迎来多个RECP（《区域全面经济伙伴关系协定》）成员国大使、总领事、外交官参会，“国际范儿”早已凸显。

细看今年的泡博会，眉山“国际范儿”的成色越来越足。本届泡博会鲜明泡菜、预制菜和调味品等食品特色产业，设有“一带一路”国际馆、预制菜主题馆、泡菜主题馆、县区特产馆、科技制造馆五个专业展馆以及东坡美食文化节集市，吸引了包括澳大利亚、新西兰、俄罗斯、韩国、法国等20个国家在内的306家参展商共襄盛会。

“泡博会越来越好了，我们非常重视这样的盛会。”东南亚展台负责人王荣斌说，为了参加本届泡博会，他们筹备了近4个月，精心从东南亚地区挑选了大米、咖啡、茶叶、水果干等富有地域特色的产品带到眉山。

“我来过两次了，这是第三次。”王荣斌介绍，通过泡博会这个平台，公司与眉山本地企业建立了长期的合作关系，不仅将东南亚的产品销售到眉山，还把东坡泡菜推广到了东南亚地区，“尤其是四川老坛子食品有限公司的泡菜，很受东南亚人民的喜爱。”

历年来，泡博会举办规格、规模屡创新高，吸引广泛目光聚焦眉山，逐步扩大、巩固了眉山市泡菜产业在国内外同行业中的影响，促进深化了产业经贸合作，已成为眉山对外开放、交流合作的重要平台。以眉山“中国泡菜城”为依托，泡菜串联起了眉山的农业、工业、文旅三大产业。

近年来，在各方共同努力下，泡博会已成为以泡菜为代表的产品营销推介大平台，有效促进了贸易洽谈合作。从对接交流看，实现了多渠道开发，全方位覆盖，邀约人群持续优化，产销对接更加精准，高效优质专业客群已基本形成。

与此同时，通过邀请日本、韩国、俄罗斯、德国等国家和地区展商客商参展，我国与世界泡菜主产国主销国交流合作更加密切，有力促进了生产、流通、消费的有效衔接。

精心策划“4+4+3”系列活动

递出眉山“新名片”

围绕本届泡博会，眉山下足功夫，做足展会“大文章”。整个展会期间，眉山市精心策划“4+4+3”系列活动，包括“聚才汇智兴产业”行动暨第六届中国泡菜学术交流会、预制川菜暨眉山泡菜特色产区对接系列活动、“一带一路”食品与美食文化国际交流考察、第五届“京东官网泡菜食品国际博览会”、东坡美食文化节、直播带你逛泡博、“游眉山·品泡博”等。

泡博会前夕，作为泡博会专项活动之一的眉山“聚才汇智兴产业”行动暨第六届中国泡菜食品学术交流会举行，邀请到省内外相关行业专家、眉山市相关部门和泡菜企业代表参加。

交流会上，与会专家以“我国预制菜产业发展的思考”“成渝地区双城经济圈条件下榨菜产业发展趋势”“传统菜肴预制技术研发模式构建与实践”“蔬菜发酵优良菌筛选及菌群结构对发酵品质影响研究”等为题作了专题报告。参会人员以科学的态度和创新的精神，围绕东坡美食文化、泡菜、预制菜食品的创新升级、标准制定、人才培养等内容，分享研究成果，探讨学术难题。

展会期间，京东科技还以“味在东坡，飘香世界”为主题，借助京东的技术、运营能力和生态体系资源，为泡博会带来丰富多彩的线上体验活动。通过京东APP首焦随机轮播页面的形式向全国消费者进行曝光，同时京东商城物流会场上线导购魔方、大牌促销、领券、闪购等系列活动，持续扩大泡博会影响力。

以文化塑会，以活动带动旅游。为了更好地借力泡博会平台，眉山市还推出多条“游眉山·品泡博”精品旅游线路，包括“对话苏东坡”文化之旅、“品味非遗韵”亲子之旅、三苏文化主题游等。

其中，展馆所在地——眉山“中国泡菜城”，不仅是产业园区，还是全国唯一的泡菜行业AAAA级旅游景区，以泡菜文化为特色，集文化体验、科普教育、观光旅游为一体。泡菜博物馆、泡菜风情街、特色企业生产线的工业旅游环线，将泡菜产业链进一步延伸拓展。

“除开幕式、巡馆、会见、新闻发布会4项主体活动外，本届‘泡博会’其余7项活动内容均以企业为主体，以签约签单为主线，通过搭建专业平台，助力企业推荐产品、打响品牌、拓宽市场。”活动主办方相关负责人介绍，今年的泡博会，眉山还充分借势成都春季糖酒会影响力，构建泡博会—春糖会协同联动机制，创新开展预制川菜暨眉山泡菜特色产区对接系列活动，深化成眉同城合作。

招引项目20个金额141余亿元

推动眉山“新发展”

本届泡博会是企业寻找新客户和开拓新市场的重要平台。作为“东坡泡菜”龙头企业之一的四川省惠通食业有限责任公司，展会期间采取“线上+线下”“专业采购+大众参与”相结合的方式，以介绍公司特色产品为主，推行现场试吃环节，充分展示产品优点。

“我们希望在现有客源的基础上，借助泡博会的‘东风’，把东坡泡菜推向全世界。”公司相关负责人介绍，泡博会是一个展示企业实力和创新能力的绝佳平台，将结合市场需求定位，推陈出新，制作出品类多样、口感丰富、更加契合当代年轻人的健康食品，挖掘农产品深加工的价值潜力，用匠心打造东坡泡菜“新名片”。2023年，该公司产值达6.5亿元。

据了解，本届泡博会期间，包括四川省惠通食业有限责任公司在内的10家企业进行了重大采购签单，采购签单金额达65.58亿元。今年开幕式上还发布了中国·东坡泡菜产业指数，举行了重点项目签约，招商引资项目20个，金额141.88亿元。

除了展会期间签“大单”外，会场外眉山泡菜产业的强劲动能也在释放。

每年12月到次年3月，满载成熟青菜等蔬菜的卡车从各个农田出发，驶向泡菜产业园区——眉山“中国泡菜城”内的企业。连日来，在四川老坛子食品有限公司的生产车间里，采收的青菜经过严格挑选和清洗，被送入巨大的泡菜坛中，一个个“巨型”泡菜坛整齐排列等待发酵。

无独有偶，在另一家泡菜龙头企业——吉香居食品股份有限公司车间内，各种自动化、智能化设备飞速运转，将蔬菜原料经过清洗、脱盐、脱水、调味、装袋等工序完成加工后，装箱运往全国各地。

“今年来，公司蔬菜原料收购量同比去年增加了200%，同时，一季度的销售目标也完成了80%。”该公司副总经理王艳丽表示，公司积极与当地农民合作，通过订单农业等方式，帮助他们提高产量和收入。公司现发展蔬菜基地6.6万余亩，带动基地约3万户订单农户。目前，公司拥有先进的自动化泡菜加工生产线12条，调料生产线4条，产品近100种，全年可加工蔬菜25万吨。

不止老坛子和吉香居，截至目前，眉山全市有泡菜企业50余家，培育国家级农业产业化龙头企业4家、省级龙头企业12家，吉香居、川南、李记等本土公司成为全国首批自营进出口贸易泡菜企业。“东坡泡菜”成功创建国家地理标志保护产品、产地证明商标。泡菜产业早已成为推动眉山发展的重要产业之一。

近年来，眉山市把泡菜博览会作为助推泡菜产业转型升级的重要抓手，不断创新泡菜产业发展方式，在基地建设、生产加工、科研创新、市场培育等方面全面发力，把产业链从“田间”延长到了“餐桌”。

党的二十大报告指出，发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。产业振兴是乡村振兴的重中之重，泡菜产业是眉山发展特色产业助力乡村振兴的一个缩影。接下来，眉山将继续围绕建设全球泡（榨）菜出口基地目标，从源头上建立泡菜生产标准，大力推动基地建设、生产加工、科研创新，促进泡菜产业规模化、品牌化发展，形成完整的产业链条，全力实现多方共赢，推动泡菜产业高质量发展。（本报记者 苏文保）