缠丝兔是德阳广汉市传统名菜，相传在唐朝初年，一代名相房琯被贬雒县（今广汉市）任汉州刺史，某日赴宴，见席间有一道金丝镶玉兔菜肴，便问其菜名。对方称暂无菜名，请他赐名。房琯思考片刻说，此物堪比珍馐，金丝缠绕家和兴旺，食者步步高升，千里婵娟，婵与缠同音，定名为缠丝兔。缠丝兔加工历史悠久，制作精细，造型美观，风味独特，是广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片。

近年来，随着三星堆遗址的火爆出圈，前往广汉的海内外游客日益增多，作为国家地理标志产品、省级非物质文化遗产代表性项目的广汉缠丝兔自然成为抢手货。面对销量的不断增长，如何在保持广汉缠丝兔独特风味、美观造型的基础上扩大产量，满足广大消费者的需要，成为不少生产企业负责人需要面对的重要问题。

用好平台  精准匹配

2024年7月，在天府科技云服务入企活动中，广汉市科协“科服保姆”在四川守嘴狗食品有限公司了解到，企业为扩大广汉缠丝兔加工产量，亟须通过自动化解决其捆绑绕绳难题。四川守嘴狗食品有限公司作为一家以广汉缠丝兔为拳头产品的四川老字号、德阳市农业产业化龙头企业，真实还原了广汉缠丝兔原始制作技艺，其制作技艺被列入德阳市市级非物质文化遗产代表作名录。

了解到企业这一需求后，德阳市科协、广汉市科协第一时间分别指定专属“科服保姆”负责该项技术需求侧和专家供给侧服务。一方面及时深入企业交流沟通，再次核实技术需求真实性，进一步精准、细化、规范技术需求表述，指导企业将需求上传至“天府科技云”平台；另一方面，充分发挥“天府科技云”平台专家资源集聚优势，在众多科创工作室中按照专业方向一致、技术路线相同或相似等原则筛选合适的专家（团队）进行匹配，先后匹配到西南石油大学机电工程学院张杰教授团队等多个优秀专家（团队）。

积极对接  优化方案

2024年8月初以来，供给侧“科服保姆”组织多批次已匹配的专家（团队）以“先线上交流、后实地诊断”的形式与企业就技术需求进行沟通交流。根据专业、技术契合度和沟通情况，四川守嘴狗食品有限公司、西南石油大学张杰教授团队最终达成合作意向，确定联合开展技术攻关。德阳市科协、广汉市科协“科服保姆”全程跟进服务，当好专家团队与企业之间的桥梁纽带。

张杰教授团队根据前期供需双方技术交流情况，先后制定了三套技术方案，在与企业负责人谭盼总经理等多次商讨后确定以“特色腌制食品用缠绕打结自动化设备设计与研制”为题进行技术攻关。同时，张杰教授团队成员根据技术方案多次到企业车间实地调研，亲身感受广汉缠丝兔缠绕打结过程，精准测量数据，深抠技术细节，运用新技术模拟生产过程，取得第一手实验数据，并据此反复调整优化设计思路，不断靠近企业的预期技术目标。

全程服务  成功签约

德阳市科协和广汉市科协的“科服保姆”多次协调专家团队与企业负责人对接交流，组织召开技术研发座谈会，促进供需双方一步步达成目标、工艺共识。同时，主动对接科技、经信等部门，以及金融、科服机构，为企业梳理、解读“揭榜挂帅”、智改数转、设备更新、融资服务等方面的政策，持续增强企业降本提能信心和技术创新动力。

经过近三个月的努力，张杰教授团队提出的技术方案最终达到企业预期效果。在市、县“科服保姆”的合力保障下，张杰教授团队与四川守嘴狗食品有限公司成功签订技术开发合同。该技术开发将让广汉缠丝兔这一“家喻户晓”的非遗项目在保持传统风味的同时，通过智能化改造来固化传统缠绕打结工艺，有效降低工人劳动强度，大幅提升生产效率。

谭盼表示，自动化设备的研制，不是取代，也不是替代，而是创造条件、创新模式来激活历史传承，让科技助力更多、更丰富的非遗产品走进千家万户，让更多的人关注非遗项目，传承中华优秀传统文化。公司将不忘初心，坚持传统手工与智能化齐头并进的发展理念，推动传统工艺高质量传承发展。

去年以来，德阳市77名“科服保姆”深入689家企业开展对接服务，已撮合项目近300个。下一步，德阳市、县两级科协将持续做好企业科技需求挖掘，发挥好“天府科技云”平台科创资源优势，以“店小二”的精神当好“科服保姆”，推动企业科技需求又又好又快的得到解决，助力德阳经济社会高质量发展。（汪元璋）