本报讯 “一定要做得精细，筛选仔细，起锅时油温一定要够……”近日，在眉山市仁寿县四川厨丰食品有限公司的生产车间内，工人们正在炒制火锅底料，车间内一片繁忙景象。这一幕，正是仁寿县众多食品企业开足马力赶订单、全力冲刺“收官战”的生动缩影。

随着春节的脚步临近，仁寿县的食品企业“年末冲刺战”已经打响。进入12月份，承载着中国人冬日记忆与团圆味道的香肠腊肉也已迎来生产旺季。

“我们有五香板鸭、香肠、腊肉等30多个品种，主要销往上海、深圳、广东、福建、重庆等地。”另一边，宏欣腌腊制品有限公司生产负责人张建笑着说，今年销量比去年翻了几倍，车间从早到晚忙个不停。

事实上，无论是调味品“香飘全国”，还是腊味“年味满仓”，都是仁寿县食品产业“多点开花、全链布局”的鲜活注脚。而仁寿县食品产业的蓬勃发展，离不开一个关键载体——四川仁寿经济开发区B区。这里不仅是企业的物理集聚空间，更是政策引导、资源调配、服务支撑的综合平台。园区专门设立“仁寿创新中小企业孵化园”，聚焦特色成长型食品企业和农副产品深加工领域，目前已入驻企业30余家，成功孵化规模以上企业13户；提供从厂房代建、融资对接、人才培训到品牌推广的一站式服务，助力中小微企业跨越“死亡谷”。相信在未来，产业集群带来的协同效应还将在此陆续显现。（刘润红 本报记者 苏文保）