“马上就到霜冻期了，必须抢抓进度。”12月8日，在凉山州盐源县泸沽湖大道工业园区，该县润丰农业科技有限公司总经理袁德踊对施工方高声喊道。他头上，三台吊机正伸展“长臂”吊运钢结构部件，搭建该公司三、四号生产车间的主梁和次梁。

润丰公司由盐源县国投公司牵头成立，佛山市和中国电信以2000余万元扶贫资金入股，中粮集团提供技术和营销支持。该公司主要从事核桃深加工，项目总投资1.55亿元，投产后，将年消耗核桃干果5万吨左右。

同一时间，凉山州内另一大核桃深加工项目——位于西昌成凉工业园区的“凉山亿丰油脂”核桃油深加工项目也正抓紧推进。该项目总投资2.5亿元，分一、二期及长期规划，计划明年12月底建完厂房，2021年4月一期竣工并投产。一期项目预计年加工核桃10万吨左右。两大项目齐头并进，标志着凉山州核桃深加工产业发展进入新阶段。

核桃是凉山州脱贫攻坚、兴林富民的重要产业。全州1960个重点扶持贫困村中，有1719个贫困村发展核桃产业，覆盖率达88%左右。目前，全州挂果面积已达291万亩，干果年产量17万吨，未来全州核桃产量将在50万吨以上。

然而，核桃产量短时间急剧增加，也给市场带来巨大冲击。近两年来，当地核桃市场价格快速下跌，部分地方带壳鲜核桃收购价已跌至不到两元一公斤，干果收购价跌至每公斤10元甚至更低。

不断走低的市场价格，挫伤了当地部分贫困户的种植积极性。“拒绝被贱卖。”凉山州林业和草原局相关负责人介绍，凉山在西昌、盐源两地布局核桃深加工项目，就是为了延长核桃产业链条，提升其附加值，稳定农民收入，确保当地脱贫攻坚顺利推进。

核桃，除了核桃仁可以直接食用外，还可制成核桃油、核桃乳等产品。此外，核桃青壳可以做成活性炭，外壳可以做成板材等更高级的加工产品。以生产核桃油为例，核桃仁的出油率在70%左右，而核桃油目前市场零售价每500毫升高达百元左右，属高端食用油，附加值可观。

未来，凉山州还将在全州范围布局多个核桃深加工项目，让核桃真正成为当地贫困户的“致富果”。（侯冲 梁现瑞）