■ 陈爱兰

我家附近有两个卖凉粉的摊点，相距一步之遥。

路南是位大妈，皮肤白，干练，卖凉粉和咸鸭蛋。路北是个干瘦老头，机灵，除了凉粉咸鸭蛋，还有油炸的蚕豆、花生米，以弥补自己的“劣势”，虽是对手，两边倒也和气。

一到夏天，两把大伞一撑，两个罩篮一支，罩篮里一大团凉粉，温和又稳当地“坐”着。旁边三四个小碗，已装满刨好的凉粉，殷勤地“站”着。各种佐料盒子，插着小勺子，随时待命。

一有人问津，老板便迅速浇上麻酱油，麻利地撮上一点香菜、榨菜、什锦菜，问一句，辣的还是不辣？转眼间一碗色泽缤纷的刨凉粉已递到面前。

性子急的，站着三扒两咽。不急的坐在小方凳上，斯斯文文地吃，最后把粘在碗边的粉条，一根一根夹下来，一起夹进嘴里，满意而去。下班高峰期也是摊点最忙的时候，跟着城市欢快的节奏，两边都围着一群人，总有一二个相熟的，隔空聊上几句。

三十多年前，我在县城上班时，厂门口总有一辆三轮车，后面支着个小摊，上放着一个大脸盆，揭开脸盆，晃悠悠的凉粉，暗青色，透着盈润的光，像深冬明月。卖凉粉的用一种特制的锼子一圈一圈在凉粉上盘旋，粉就从锼子的圆孔中冒出来，一层层码在碗里莹白可人。下班或休息时，厂里姑娘们里三层外三层围着小摊大快朵颐。有的姑娘，一碗不够，再来一碗，才一脸灿烂。

就这样，炎热寂寞的长夏，因为凉粉，变得清凉美好。

刨凉粉搭盐水鹅是夏日一绝。父亲说一素一荤，爽滑香嫩，最能满足口腹之欲。小时候，有一次，出差归来的父亲，带着一身的风尘，到凉粉摊买了一大碗刨凉粉，再拐到卤菜店切了半个盐水鹅，犒劳全家。

晚上，一家人围着天井里的长桌，父亲把酒言欢，分享旅途的奇闻趣事。

父亲夹一筷子凉粉，呷一口酒，有声有色地往下说。我们四个孩子一边听，一边一口凉粉一口鹅。那时生活清苦，盐水鹅在饭桌上也只是昙花一现，父亲一块也没舍得吃，滋味全给了我们。那一晚，星光灿烂，蝉鸣婉转，父亲的欢喜与慈爱亦如漫天星光熠熠生辉。