“袁老师，昨天我在红光镇茨竹村参观了从浙江缙云县引进的茭白，听那里的村干部介绍，每亩获得了6000元左右的效益，你一直跟随浙江来的专家作技术指导，今天能不能把茭白种植技术传授一下？”近日，巴中市南江县农业局高级农艺师、经济作物栽培专家袁旦针对红光镇黑池村一些农民的询问，便详细讲解了茭白种植的一系列技术。

土壤要求

茭白对土质要求不高，但不宜连作。以耕作层深、富含有机质的黏土和黏壤土最好。茭白植株高大，生长期长，需肥量大，需要肥沃的土壤，多施基肥，分次追肥。要求有充足的氮肥和适当的磷、钾肥。

育苗管理

10上中旬割去地上部枯叶，保留苔管地面上部1～2个节间，挖起1/2的茭墩，用刀切成有1～3根苔管的育苗小墩，栽于育苗田里。

育苗田要选择排灌方便、土地平整、向阳通风，土层深厚的水田，排水、晾干、翻犁，施足基肥，整成150厘米宽的畦，将育苗小墩按行距15厘米，株距10厘米定植于畦上，以种墩根系入泥为度。育苗期间水深一般为2～3厘米，冬季和早春低温时节用塑料薄膜覆盖以安全越冬。长出幼苗后要追薄肥2～3次，翌年早春茭白苗高30厘米左右时，将育苗小墩挖出，用刀纵劈，分成定植用小墩，每个小墩均应带有老苔管，并具3～5个分蘖苗。

整地施肥

茭白前茬作物出茬后，应立即进行土地深翻，深约20厘米，深翻晒后，冬季冻垡，使土壤熟化疏松。每亩可施猪粪、鸡粪、鸭粪等腐熟有机肥料1500～2000公斤或人粪尿2500公斤以上，施肥后再翻耕一次，然后灌水耙平并做好田埂关水。栽前每亩用氮、磷、钾三元复合肥50公斤或茭白专用肥或配方肥60～80公斤，充分犁耙均匀、耙平，待插茭白苗。

分株移栽

茭白移栽时间为3月中下旬气候回暖时，挖出秧苗小墩，用利刀劈开分株。按每株3～5条健全的分蘖苗，每个分蘖苗有3～4张叶片的要求进行分切，分切时不能损伤分蘖芽和新根。定植时应随起苗、随分株、随定植。采取大小行距栽培，小行距为60～70厘米，大行距80～90厘米，株距50～60厘米，栽植的深度一般以老根埋入土中10厘米，老苔管齐地面为宜。过深不利于分蘖，过浅着土不牢，易被风吹动，使秧苗浮起，不利成活。

田间管理

灌水：移栽成活后保持3～5厘米的浅水，促进分蘖。分蘖前期加水至水深6～7厘米，后期至孕茭期加深水层到15～20厘米，以控制无效分蘖，促进孕茭。孕茭期间保持水位20厘米左右，不让茭白见光，保持茭肉色白细嫩。秋茭收后保持3～7厘米水深，温度高水位深，温度低水位浅，地上部分枯死后休眠期保持1厘米的浅水。

追肥：茭白是喜肥作物，大田移栽7～10天后，每亩要追施尿素10公斤或碳铵15公斤提苗肥。在大部分分蘖茭白进入孕茭期，要追施1次孕茭肥，一般是每亩施45%三元复合肥20～25公斤，尿素10公斤，氯化钾7.5公斤或茭白专用肥或配方肥30～40公斤。

中耕除草：第一次中耕在定根返青后5～7天进行。第二次在第一次中耕除草后7～10天，第3次在植株封行前进行。封行后因进田不便，一般不再中耕。中耕时遇有杂草，要用手拔除，踩入泥中作肥料。也可用化学除草剂除草，于栽植后5～7天和15～17天使用两次。每亩用25%除草醚0.5公斤，拌入细沙或化肥后撒入田间。或用60%丁草胺乳油，每亩用75～100毫升对水喷雾，对茭白生长无影响。

病虫防治：茭白常见的病虫害有锈病、纹枯病、胡麻叶斑病、螟虫、长绿飞虱、叶蝉等。其防治措施是在采茭后彻底清理病残体及田间杂草，减少田间菌源；合理进行水肥管理，增施磷、钾肥，增加土壤透气性。如果一旦有病虫害发生，则在发生初期，选用对路的低毒高效农药及时进行喷药防治。

适时采收

当肉质茭明显膨大，叶鞘抱合处分开，包茭的3片叶叶枕基部相齐，3片叶长齐，心叶短缩，叶鞘交接处明显束成腰状，叶鞘一侧略有裂口，微露茭肉，就要进行采收。采收后，将茭白基部的苔管和多余的叶片削去，即可运往市场销售。

（本报通讯员 肖定怀）