本报讯 夏季是食品安全风险高发期。为进一步强化食品安全监管工作，预防食物中毒和食源性疾病发生，近期，广安市邻水县市场监督管理局严格按照“防风险、守底线、保安全”专项行动要求，全面开展夏季食品安全大检查，切实保障群众“舌尖上的安全”。

在邻水县的各餐饮店和大中型超市等人员众多的重点场所，来自广安高新区市场监管所的执法人员针对夏季餐饮食品易腐败变质等特点，重点检查食品原料进货验收、索证索票、加工操作、餐饮具清洗消毒、环境卫生、食品储存、凉菜加工、自制饮品、食品保质期等情况，并严格督促经营主体落实好常态化疫情防控，做好食品安全的自查、自纠。

邻水县餐饮店经理彭磊说：“我们店现在实行两手抓，第一点做好常态化的疫情防控。第二点做好食品安全，主要通过从有资质大型供应商采购相关食材，严把质量关，做好员工食品安全培训，定期开展自检自查，确保消费者放心、安心进店消费。”

责任落实，督促到位。为切实给广大市民“舌尖上的安全”拉起一道“防护网”，筑起一道“安全墙”，邻水县市场监督管理局以最严格的标准加强食品安全的日常监管和宣传，用“铁腕”手段拧紧责任的“螺丝钉”，真正把食品安全责任落实到位，全面织牢食品安全网，确保把可能触碰红线的食品安全隐患和问题及时扼杀在萌芽前。

广安高新区市场监管所副所长万世文说：“近期随着气温的持续升高，食品安全风险增大，我局紧紧围绕着‘防风险、守底线、保安全’的工作目标，采取日常巡查，重点抽查的方式，持续开展夏季食品安全专项检查，最大限度地消除食品安全隐患，维护消费者的切身利益。”

据悉，自入夏以来，邻水县市场监督管理局共检查食品生产经营单位665家次，对检查中发现的问题，执法人员现场逐一进行指导整改，并下达限期责令整改通知书，切实防范化解食品安全隐患，确保不发生夏季食品安全事故，为消费者创造安全放心的消费环境，保障餐桌上的安全。（李勇）