7月2日，四川省泸州职业技术学院2021级酿酒技术专业的学生们在一酒企，提取窖泥样本开展酿酒技术研发，助力泸州白酒产业发展。

自2021年起，该校发挥专业优势，成立10余名学生组成的蕈酿生物创新团队，与当地多家酒企合作，开展酿酒技术研究。历经两年攻坚，该团队研发出“蕈酿生物”并运用到酿酒糖化过程中，有效提升了粮食转化率，减少酿酒成本，还让酒更好喝“不上头”。（杨越 本报通讯员 刘传福 摄影报道）